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食品科學與工程專業
學 制:四年
培養目標:培養德、智、體、美全面發展,具有扎實的化學、微生物學、生物化學、食品工程原理等基礎理論知識,掌握食品加工工藝、食品分析檢驗、食品工程等相關專業技能,有創新精神和實踐能力,“精加工、懂工程、會管理、重實踐”的復合性應用型高級專業人才,能勝任食品生產和技術管理、品質控制、產品研發、檢驗檢測、技術咨詢、工程設計、科學研究、教學等方面的工作。
課程設置:生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品分析與檢驗、儀器分析、冷凍冷藏工程、食品工程測試、食品營養與衛生、水產品加工工藝學、食品冷藏工藝學、食品罐藏工藝學、發酵食品工藝學等。
體檢要求:符合《普通高等學校招生體檢工作指導意見》的要求。
畢業去向:食品生產和貿易企業、產品研發部門、檢驗檢測部門、食品監管部門、審核認證機構、高等院校、科研機構等。
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