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二維碼只是一個標簽，背后需要的是生產企業和基地對全流程的嚴密把控。對一般中小生產商來說，食物原材料的來源五花八門，以它們的能力也難以完全掌握上下游的所有環節信息。只有對那些實力雄厚的大企業、大基地，才可能打通全產業鏈的信息。但即使如此，大企業主也未必覺得有必要把接近商業秘密的信息告訴所有人。按企業的原始理念，我的產品有競爭力，就會形成品牌效應，大家就會認可，至于背后的生產流通過程你不必關心。正如你喜歡吃我的竹升面就來，但別問我是哪里買的面粉。

近來，雖然市面上已經出現了不少具有二維碼身份證的食品，其中一些食品的價格比普通食品高一倍，但二維碼背后所傳遞的內容卻非常有限，常常不是亂碼就是無法打開，遠遠達不到全過程可追溯的標準。

根據商家的說法，加印條碼等生產工序給企業帶來了成本，做“追溯系統”費時費力，而且涉及很多原料采購環節，要想真正建立這樣的追溯體系并不容易。由此可見，我們對高科技應用的想象力還是過于飄渺，甚至無視生意人基本的立場。商家為什么要搞二維碼，搞了給誰看，搞了有什么好處，得花多少錢來搞?這些都是很基本的問題。可保存的工業化食品應該搞，那些今天采摘明天就上市的蔬果、眾多無須包裝的散裝食品，其身份識別也能做到如此精細化嗎?

在當前食品安全危機日益嚴重的語境下，消費者當然希望更多了解企業信息，并據此進行有效的排除和挑選。而對企業來說，則是要盡可能地將產品進行升華和神話化，避免被還原成毫無情趣的真實信息和數據。這個道理，就類似于蘋果手機上絕對不會印上富士康的字眼乃至廠址，以此才能顯示其“美國血統”。當政策一片好心希望能幫公眾消除信息不對稱時，遭遇的卻是參差不齊的響應節奏，演變成一些國企為了迎合政績表達而不得不逢場作戲，而有的企業干脆借二維碼提高售價、魚目混珠。

二維碼的推行是信息化社會的必然趨勢，類似現在網上購物后會有全程物流信息反饋一樣，已經深入人心。只要企業、行業愿意去做，是無論如何都能實現的。關鍵是看政府的監管幅度有多大、消費者的需求程度有多強烈，是不是強到能影響企業的生存。其實，當前最嚴重的食品安全危機，往往就出在生產環節上，消費者即使通過二維碼也未必知道真相，更別說很多二維碼都是假的。因此，監管部門還是要抓好源頭，別以為食品普及二維碼就人人誠信、天下無事了。