給定材料：1.7月21日，一則新聞引起了軒然大波，對(duì)于廣大家長(zhǎng)的震撼更是驚人的。據(jù)東方衛(wèi)視的新聞報(bào)道，在肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等知名的快餐連鎖店里發(fā)現(xiàn)使用的肉類是有問(wèn)題的，它們共同的肉類原料供應(yīng)商之一上海福喜食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱為“上海福喜”）提供過(guò)期變質(zhì)的肉類。而記者針對(duì)此事采訪上海福喜時(shí)，工作人員竟然說(shuō)到“過(guò)期的也吃不死人”。
2.經(jīng)過(guò)記者長(zhǎng)待2個(gè)月的臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題。首先，將過(guò)期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的臭肉裝入新包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，再售賣給廣大消費(fèi)者。像麥當(dāng)勞的“麥樂(lè)雞”，就是將過(guò)期很多個(gè)月的肉摻入其中，炸制而成。其次，工作人員還將掉在地上的肉直接放上生產(chǎn)線，隨意添加過(guò)期食品添加劑。再次，除了有過(guò)期的肉類外，還有一些是質(zhì)量有缺陷的肉類也會(huì)添加到其中。
3.此事件一經(jīng)曝光，上海食品藥品監(jiān)督管理局迅速出擊，對(duì)上海福喜進(jìn)行查封，并要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞的問(wèn)題產(chǎn)品下架。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也馬上展開對(duì)此事的全面調(diào)查。首先，要求上海食品藥品監(jiān)管局對(duì)上海福喜迅速查處，停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，查封所有原材料，對(duì)違法違規(guī)的行為，堅(jiān)決打擊。其次，要求各地的食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)上海福喜的投資商（歐喜投資有限公司）在很多省市所投資的食品生產(chǎn)企業(yè)展開徹查，對(duì)違規(guī)的行為要嚴(yán)肅處理，并派專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。再次，對(duì)使用上海福喜生產(chǎn)的原料的企業(yè)進(jìn)行突擊查處、責(zé)令停止銷售、封存使用上海福喜為原料生產(chǎn)的食品等。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞立即停用上海福喜提供的所有肉類產(chǎn)品并對(duì)其進(jìn)行調(diào)查。中國(guó)百勝也聲明，即刻停止使用福喜的肉類產(chǎn)品，并對(duì)涉事的產(chǎn)品采取短期停止供貨的措施。
針對(duì)此事件，有關(guān)專家也建議麥當(dāng)勞、肯德基等要嚴(yán)格核查肉類供應(yīng)商的產(chǎn)品，定期、不定期的抽查是少不了的。
食品安全，社會(huì)共治，人人有責(zé)。“全國(guó)食品安全信息監(jiān)察專員”是中國(guó)食品安全報(bào)社貫徹落實(shí)國(guó)家構(gòu)建“食品安全社會(huì)共治體系”的要求，進(jìn)一步加大對(duì)全國(guó)各地食品安全的宣傳力度，不斷拓展綠色信息通道，豐富報(bào)紙稿源，提高辦報(bào)質(zhì)量，擴(kuò)大報(bào)社公眾影響力的創(chuàng)新性舉措。自2012年至今，在全國(guó)各級(jí)政府食安辦、食藥監(jiān)管局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)計(jì)委等部門以及食品行業(yè)社團(tuán)組織、科研單位、大專院校和大中型食品企業(yè)等機(jī)構(gòu)和組織的支持參與下，已建成一支政治素質(zhì)強(qiáng)、思想境界高，堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，熟悉食品行業(yè)，熟悉食品安全法規(guī)的監(jiān)察專員隊(duì)伍。
4.據(jù)最新的一則報(bào)道顯示，受大眾喜愛(ài)的一款食品——鴨脖合格率很低，僅僅為50%多的合格率。其中包括周黑鴨、絕味、煌上煌等多個(gè)知名品牌，多批次檢查，查出大部分都是大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重。不合格的鴨脖多是因?yàn)樽鍪斓镍啿币陨⒀b稱重的方式售賣時(shí)容易受到污染，而且很多分店未在冷藏條件下售賣食品。
一、概括題
請(qǐng)根據(jù)給定資料，概括麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店及鴨脖企業(yè)中存在的問(wèn)題。要求：全面、準(zhǔn)確、有條理。不超過(guò)200字。
【答題思路】
本題是一道單一式概括題。首先，未給定資料范圍，但縱觀全文和題干有關(guān)的信息主要集中在材料1、材料2、材料4。再次，題目提問(wèn)是麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店和鴨脖企業(yè)的問(wèn)題，也就意味著包括這兩個(gè)方面的內(nèi)容。最后，結(jié)合作答要求，注意表達(dá)簡(jiǎn)明，多用詞組、詞語(yǔ)；要點(diǎn)全面；分條概括，分類整理。
【參考答案】
一、工作人員的安全意識(shí)淡薄，缺乏生命價(jià)值觀。
二、原料供應(yīng)商提供過(guò)期變質(zhì)原料并延長(zhǎng)保質(zhì)期。隨意摻加劣質(zhì)肉類、添加過(guò)期食品添加劑、添加不衛(wèi)生的原料。
三、監(jiān)管缺失。內(nèi)部監(jiān)督管理不到位，食品企業(yè)對(duì)供貨商的監(jiān)管欠缺，行業(yè)自律不夠。
四、鴨腸企業(yè)的食品合格率低，大腸菌群和菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。實(shí)質(zhì)上散賣時(shí)，未在冷藏條件下售賣，被污染。
二、分析題
給定資料1中提到“過(guò)期的也吃不死人”這句話，請(qǐng)結(jié)合給定資料，談?wù)勀銓?duì)這句話的理解。要求：全面、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明，不超過(guò)250字。
【答題思路】
本題題干中很明顯的談?wù)勀銓?duì)這句話的理解，判斷出這是一道觀點(diǎn)分析題，在作答的時(shí)，一定要注意表態(tài)。“過(guò)期的也吃不死人”這句話來(lái)自給定資料1，而題干中明確要求請(qǐng)結(jié)合給定資料，也就是作答范圍要緊扣全篇材料。縱觀全文，和題干緊扣的材料是給定資料1和2。觀點(diǎn)分析題作答首先要概括出和題干要求緊扣的這句話的意思。其次表態(tài)，很明顯這句話是消極的信息，接下來(lái)就要分析它不合理性的原因或影響，最后一部分就要趨利避害，提出對(duì)策，切忌過(guò)度引申。
【參考答案】
一、這句話說(shuō)的是一些知名快餐店使用的肉類是有問(wèn)題的，其工作人員卻認(rèn)為這些有問(wèn)題的過(guò)期的肉吃不死人，對(duì)人的生命構(gòu)不上實(shí)質(zhì)性的危害。其觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。
二、1、原料供應(yīng)商職業(yè)道德差，將過(guò)期發(fā)臭的肉裝入新包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，將衛(wèi)生不合格，質(zhì)量有缺陷的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。2、工作人員科學(xué)素養(yǎng)差，對(duì)過(guò)期變質(zhì)的肉缺乏認(rèn)識(shí)，社會(huì)責(zé)任感差。3、相關(guān)部門監(jiān)管不力。
三、鑒于此，1對(duì)商家進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。2、加強(qiáng)對(duì)肉類生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)管力度3、對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開展知識(shí)培訓(xùn)和思想道德教育，使其認(rèn)識(shí)到過(guò)期變質(zhì)肉的危害性，從而強(qiáng)化其行業(yè)自律性。
三、對(duì)策題
給定資料中反映的問(wèn)題需要妥善處理，假定你是上海食品藥品部門的一名工作人員，領(lǐng)導(dǎo)安排你處理此，請(qǐng)你提出解決問(wèn)題的具體措施。要求：條理清楚，所提措施具體、有針對(duì)性。不超過(guò)400字。
【答題思路】
本題是一道對(duì)策題，首先要界定材料中所反映的問(wèn)題，進(jìn)行簡(jiǎn)單概述。其次，所提的對(duì)策一定要有針對(duì)性，具體可行。還要注意所提的措施與上海食品藥品部門的工作人員這個(gè)身份所附，作答時(shí)注意答案寫作的條理性。根據(jù)全篇材料，給定資料3中有大量的對(duì)策，也是答案的主要來(lái)源范圍。
【參考解析】
反映的主要問(wèn)題：“上海福喜”給麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店提供的肉類存在大量的超過(guò)保質(zhì)期、衛(wèi)生不合格以及存在質(zhì)量缺陷等問(wèn)題，鴨脖企業(yè)中也存在細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題。
對(duì)策：1、依法查封“上海福喜”，派專人調(diào)查將未流向餐桌的產(chǎn)品予以銷毀，對(duì)商家進(jìn)行嚴(yán)厲處罰、責(zé)令停止銷售、停止生產(chǎn)。2、在全市范圍內(nèi)開展違法食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，大力查處不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)廠商，查封原材料。3、加大對(duì)食品安全問(wèn)題的宣傳力度，普及食品安全相關(guān)知識(shí)，使群眾能夠辨識(shí)“不合格”肉類食品。4、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)管力度，并對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開展知識(shí)培訓(xùn)和思想道德教育，使其認(rèn)識(shí)到不合格肉類的危害性，從而強(qiáng)化其行業(yè)自律性。5、完善關(guān)于食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，將食品安全管理納入法制化軌道。6、相關(guān)各部門明確責(zé)任，對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖店進(jìn)行定期、不定期抽查。
四、公文寫作
為貫徹落實(shí)食品安全工作，某市政府決定在轄區(qū)內(nèi)開展食品安全教育宣傳活動(dòng)，假設(shè)你是政府工作人員，現(xiàn)請(qǐng)你結(jié)合給定資料寫一份關(guān)于食品安全的公開信。要求：條理清楚，表達(dá)簡(jiǎn)明，不超過(guò)400字。
【答題思路】
本題要求寫一封公開信，首先要確保基本格式，稱謂、正文、落款齊全。另外身份是政府工作人員，面對(duì)對(duì)象為市民，要注意語(yǔ)言表達(dá)的樸實(shí)易懂和規(guī)范簡(jiǎn)明。此信的目的在于號(hào)召，所以要有簡(jiǎn)單背景交代，主要號(hào)召市民如何做，最后應(yīng)有簡(jiǎn)單的號(hào)召，體現(xiàn)號(hào)召力，達(dá)到公開信的目的。
【參考解析】
致全體市民朋友的公開信
市民朋友們：
你們好！近期食品安全事件頻發(fā)，引起了國(guó)家和政府的高度重視，我市目前雖未出現(xiàn)相關(guān)事故，但是也應(yīng)防患于未然，確保食品安全。為此，市政府決定在全市范圍內(nèi)開展食品安全教育宣傳活動(dòng)，歡迎廣大市民積極參與學(xué)習(xí)。
提高食品安全意識(shí)，重視食品安全問(wèn)題，食品安全關(guān)乎生命，重視食品安全，才能減少因麻痹大意造成的誤食不安全食品事件發(fā)生。
學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，掌握基本的鑒別食品知識(shí)，在購(gòu)買食品過(guò)程中能夠分辨食品是否安全，不購(gòu)買不合格、過(guò)期食品。
注重食品衛(wèi)生，從洗一把青菜，淘一碗米做起，注重食品衛(wèi)生，不食用不衛(wèi)生、不干凈食品。
監(jiān)督舉報(bào)不法廠商和不法行為，誤買到不合格食品時(shí)要及時(shí)撥打“12315”進(jìn)行維權(quán)投訴、舉報(bào)，積極舉報(bào)生產(chǎn)不合格食品的企業(yè)、廠家，為維護(hù)食品市場(chǎng)安全貢獻(xiàn)力量。
食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶，讓我們共同行動(dòng)起來(lái)，為我市食品安全營(yíng)造一片健康的藍(lán)天！
某市政府
某年某月某日
五、范文評(píng)析
圍繞“給定資料”，以食品安全為主題，寫一篇議論文。（40分）要求：（1）參考給定資料內(nèi)容，自選角度，自擬標(biāo)題；（2）觀點(diǎn)鮮明，分析深刻，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，表達(dá)流暢；（3）總字?jǐn)?shù)1000—1200字。
【范文解析】
以“零容忍”譜寫食品安全神話
李峰
從“掛驢頭賣狐貍?cè)狻钡健盃€果門”事件；從“地溝油”到“鎘大米”；從“避孕牛奶”到“皮鞋膠囊”......食品安全事件如洪水猛獸席卷國(guó)人餐桌，令人談食品安全而色變，雖然采取了多方措施進(jìn)行整頓，但上海福喜卻再一次挑起了國(guó)人敏感的神經(jīng)。治愈食品安全頑疾，需要“壯士斷腕”的意識(shí)和決心；需要“踏石留印”的措施和行動(dòng)；需要貫穿始終的監(jiān)管和執(zhí)行。
食品安全無(wú)“看客”，然而導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)一個(gè)重要原因就是“看客”心理在作祟，遇見(jiàn)問(wèn)題食品，多抱著“下次不再買”或者“再也不來(lái)吃”的心態(tài)，這種心態(tài)不僅使自身合法利益得不到維護(hù)，而且會(huì)損害更多人利益。同時(shí)，現(xiàn)行食品安全措施的不健全和執(zhí)行不力，監(jiān)管缺位也是導(dǎo)致食品安全事件的重要原因。
破解食品安全難題，必須拿出“壯士斷腕”的意識(shí)和勇氣。群眾對(duì)食品安全的危害認(rèn)識(shí)不足，未能樹立起維護(hù)食品安全的堅(jiān)決勇氣，就無(wú)法在面對(duì)食品安全事件時(shí)采取果斷的行動(dòng)；生產(chǎn)商如果認(rèn)識(shí)不到食品安全的危害，經(jīng)不起利益的誘惑“壯士斷腕”，就無(wú)法遏止食品安全的源頭；政府如果認(rèn)識(shí)不到食品問(wèn)題的嚴(yán)重社會(huì)危害，就會(huì)出現(xiàn)慢作為、不作為、亂作為，無(wú)法摧毀問(wèn)題食品寄生的土壤。所以，解決食品安全必須拿出最堅(jiān)決的勇氣和決心，認(rèn)識(shí)到食品安全現(xiàn)狀的緊迫性、危害的嚴(yán)重性，懂得犧牲眼前的“利益”。
解決食品安全問(wèn)題，最需要“抓鐵留痕，踏石留印”的執(zhí)行力。我國(guó)早在1995年就出臺(tái)了食品安全法，但是在執(zhí)行力度方面卻一直存在不足，丹麥之所以成為世界上食品最安全的國(guó)家之一，不僅因?yàn)樵搰?guó)有比歐盟更加苛刻的法規(guī)和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是該國(guó)在法規(guī)執(zhí)行方面真抓實(shí)干，不僅有法律嚴(yán)格執(zhí)行，而且有深入到各個(gè)環(huán)節(jié)的突擊檢查和抽查，農(nóng)民土地的使用情況，使用的化肥和農(nóng)藥都要詳細(xì)備案。我國(guó)解決食品安全問(wèn)題必須多借鑒他國(guó)做法，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將食品安全規(guī)定落實(shí)到人，落實(shí)到行動(dòng)上，落實(shí)到每個(gè)細(xì)節(jié)，才能使食品安全問(wèn)題得到有效解決。
治愈食品安全頑疾，需要針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)下猛藥。現(xiàn)階段我國(guó)的食品安全措施主要集中在生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和事后的補(bǔ)救，而在事前的監(jiān)督預(yù)防方面卻鮮有作為。食品安全問(wèn)題只有從每一粒種子、每一片土地、每一袋肥料抓起，從源頭抓起，才能得到有效解解決。同時(shí)，也要在食品生產(chǎn)過(guò)程中，加強(qiáng)各方的監(jiān)管和檢查力度，完善常規(guī)檢查，加強(qiáng)不定期檢查和突擊檢查，豐富監(jiān)督手段，防止非食用和不合格材料和添加劑流入食品行業(yè)；在后期做好追責(zé)，嚴(yán)格不安全食品召回、追責(zé)制度，嚴(yán)懲相關(guān)責(zé)任人，形成不敢、不能生產(chǎn)不安全食品的良好局面。
舌尖上的“安全”關(guān)乎每個(gè)人的生活質(zhì)量和生命安全，關(guān)乎社會(huì)局面的穩(wěn)定和和諧，只有從意識(shí)到行動(dòng)上的嚴(yán)抓狠管，從土地到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)密監(jiān)管才能讓每一口飯菜都安全可口，每張餐桌都其樂(lè)融融。鐵犁破土，春雨潤(rùn)物，食品安全問(wèn)題任重道遠(yuǎn)，但是只要每個(gè)人都貢獻(xiàn)自己微薄的力量，去努力，去推動(dòng)，就一定會(huì)徹底治愈病舸，為可持續(xù)發(fā)展提供最堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
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