食品科學與工程（理科）
本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政治素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基礎理論、基本實驗方法和生產技能，能在食品的生產、加工和流通企業及相關的進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等方面工作，具有寬廣知識面和多領域適應能力專業復合型人才。
◆學制：四年，授工學學士學位。
◆主干學科：食品科學與工程。
◆主要課程：高等數學、無機及分析化學、有機化學、基礎生物化學、食品化學、食品微生物學、食品機械與設備、食品分析、食品工程原理、食品工廠設計、食品工藝學、食品添加劑、食品營養與衛生、食品包裝學等。
◆就業去向：畢業后可選擇報考研究生繼續攻讀碩士學位，也可面向行政事業單位、科研機構、學校或現代食品企業就業，從事食品生產技術管理、新產品研發、品質控制、食品工程設計、食品生產監管等方面的工作。
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