生命科學學院下設生物技術系、生物工程系、食品科學系、食品安全系4個教學系，現有生物技術、生物工程、食品科學與工程、食品質量與安全4個本科專業(yè)，其中生物技術(生物制藥)為湖北省新興(支柱)產業(yè)人才培訓計劃，生物工程為國家卓越工程師人才培訓計劃，食品科學與工程為教育部卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃;建設有生物化學與分子生物學、細胞生物學、普通生物學、微生物學與發(fā)酵工程、遺傳學、食品化學與安檢、分離制備和農產品加工與貯藏8個教學實驗室，1個中央財政支持地方高校專項的食品加工與安全教學中心，2個中央財政與地方共建實驗室,。學院是濕地生態(tài)與農業(yè)利用教育部工程研究中心的共建單位之一，依托建設的科研機構有湖北省生物菌肥工程技術研究中心、生物醫(yī)藥研究所、荊楚特色食品研發(fā)中心、食藥用真菌研究所、植物基因研究中心等研究單位。學院是作物學一級學科博士學位授權點支撐單位之一，并具有生物學、生態(tài)學2個一級學科碩士學位授權點，食品加工與安全、草業(yè)2個專業(yè)碩士學位授權點。
學院現有全日制研究生及本科生達1300余人。
共有教職工71人，其中專任教師52人，博士生導師2人，碩士生導師16人,教授11人，占專任教師的15.5%;副教授17人，占專任教師的23.9%;38人具有博士學位，占專任教師的73.1%;13人具有碩士學位(4人在讀博士)，有湖北省新世紀高層次人才工程第二層次人選1人。經批準設立有遺傳學、食品科學為湖北省“楚天學者”特聘教授崗位，受聘“楚天學者”特聘教授4人，湖北省“百人計劃(青年)”特聘教授1人，產業(yè)教授1人。
近年來，學院承擔國家及省部級各類科研項目70余項(2016年獲批國家自然科學基金項目6項)，獲省部級科研獎勵5項，其中《傳染性法氏囊病的防控新技術構建及其應用》獲得國家技術發(fā)明二等獎;出版專著及教材20余部，授權國家發(fā)明專利10余項，發(fā)表科研論文700余篇，其中一項具有代表性的科研成果獲農業(yè)部頒發(fā)的二類新獸藥證書和轉基因產品生物安全證書，產生了較好的社會和經濟效益。
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