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根據廣東省教育廳關于中高職一體化改革工作的部署，廣東科貿職業學院和廣東省貿易職業技術學校積極推進中高職一體化改革的對接工作。根據《廣東科貿職業學院與廣東省貿易職業技術學校中高職一體化改革規劃方案》，甲乙雙方領導秉承“深度融合，共享提升”的理念，在“五不變”的基礎上創新體制機制，優化和配置專業、教師、學生、硬件資源等要素，友好協商，決定在廣東省貿易職業技術學校花都花山校區共同成立廣東科貿職業學院餐旅學院(以下簡稱“餐旅學院”)。餐旅學院共有3個專業。

酒店管理

培養目標：通過三年的學習和實訓，使學生掌握各類酒店前廳、客房、餐飲等部門對客服務必備的職業道德素養、基本理論知識和操作技能，具有良好的語言溝通能力,能熟練使用酒店信息管理系統，成為酒店服務第一線需要的德、智、體、美全面發展的高素質高技能人才，并具備成為酒店中高層管理人員的發展潛力。

主要課程：酒店企業經營與管理實務、酒店人力資源管理、酒店與餐飲服務、現代酒店營銷策劃、酒店管理學概論、旅游學概論、現代交際禮儀、酒店法律法規實務、星級酒店管理、酒店財務管理、前廳與客房管理實務、酒店電子商務、企業經營管理沙盤、酒店康樂運作實務、公共關系實務、酒店設施管理、酒店服務心理學、宴會組織與設計、商務會議管理實務、酒店餐飲運作實務、酒店常用辦公軟件、酒店實用英語、酒店管理溝通。

技能證書：酒店崗位職業資格證書、禮儀證(選考)、調酒師(選考)、通用管理能力證書(個人與團隊管理)、酒店管理師、會展策劃師、酒店職業經理人。

就業方向：本專業學生主要面向旅游酒店等企業單位，從事酒店基層、中層管理工作和基層服務工作，本專業畢業生主要面向的就業崗位包括：酒店行政人資助理、酒店營銷助理、酒店前臺管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店商務服務助理等。

食品加工技術專業(中西面點技術)

培養目標：本專業采用以工學結合為主導人才培養模式，培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，適應餐飲服務第一線需要的，主要面向廣東省餐飲行業和相關領域行業從事中西面點技術操作、營養分析與營養配餐及餐飲業管理的復合型的高級技術技能型人才。

主要課程：烹飪食品化學、食品微生物學及檢驗、烹飪營養與健康、食品機械與設備、食品理化檢驗、食品加工原理、食品添加劑、食品安全與質量控制、食品標準與法規、西點生產工藝、中餐面點制作、蛋糕裱花、果盤制作及盤飾技術、食品營銷等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、以及公共營養師或中式面點師、西式面點師或營養配餐員之一。

就業方向：現代服務業中的大、中型餐飲企業中式廚房管理與生產各崗位及營養配餐員工作;焙烤食品企業、連鎖店從事產品制作、新產品研發、銷售等方面的技能工作和管理工作;現代服務業中的大、中型餐飲企業從事營養指導、營養配餐操作、營養與食品安全知識傳播。崗位有焙烤食品企業加工技術員、品質管理員、銷售員、公共營養師、中式面點師、西式面點師等。

烹調工藝與營養

培養目標：本專業采用以工學結合為主導人才培養模式，培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，適應餐飲服務第一線需要的，主要面向廣東省餐飲行業和相關領域行業從事中西餐烹飪操作、營養分析與營養配餐及餐飲業管理的復合型的高級技術技能型人才。

主要課程：烹飪原料加工技術、烹飪營養與衛生、食療概論與衛生、營養配餐原理、餐飲市場營銷、中西飲食文化、食品添加劑、烹飪工藝學、中餐加工技術、西餐加工技術、中西面點加工技術、食品雕刻等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、以及中式烹調師或西式烹調師或中式面點師或者西式面點師或營養配餐員或公共營養師。

就業方向：現代服務業中的大、中型餐飲企業中式廚房管理與生產各崗位及營養配餐員崗位，焙烤食品企業、連鎖店從事產品制作、新產品研發、銷售等方面的崗位技能工作和管理工作。崗位有中式烹調師、西式烹調師、餐飲品質管理員、銷售員、公共營養師、西式面點師等。