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學(xué)院簡(jiǎn)介

濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院蓬萊葡萄酒學(xué)院位于世界七大葡萄海岸之一的蓬萊產(chǎn)區(qū)，學(xué)院依托山東半島葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，立足服務(wù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才市場(chǎng)需求，采用跨學(xué)科、跨專業(yè)、復(fù)合化的人才培養(yǎng)模式，通過(guò)校企聯(lián)合、國(guó)際合作、訂單式培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)的方式，旨在為我國(guó)快速發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)國(guó)際型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

學(xué)院擁有一支開(kāi)展過(guò)不同層次、不同類型葡萄酒專業(yè)教學(xué)與國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)的高素質(zhì)中外專家教師團(tuán)隊(duì)，并擁有國(guó)內(nèi)最專業(yè)、最大的葡萄酒品鑒實(shí)驗(yàn)室，可同時(shí)接納144人授課使用，設(shè)有葡萄文化體驗(yàn)館作為校內(nèi)外葡萄酒文化交流傳播、商務(wù)洽談、酒餐搭配體驗(yàn)等活動(dòng)的平臺(tái)。學(xué)院創(chuàng)立“不同層次通選課+葡萄酒方向?qū)I(yè)課+校內(nèi)實(shí)踐+社會(huì)實(shí)習(xí)就業(yè)”四位一體、并重推進(jìn)的課程體系，并將高等教育與職業(yè)教育進(jìn)行合理融合。2015年度葡萄酒學(xué)院申報(bào)的《葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)新模式》教改課題已被山東省教育廳確定為重點(diǎn)課題。學(xué)院先后與中糧長(zhǎng)城、蓬萊國(guó)賓酒莊、沃族酒莊、金色時(shí)代、文成城堡等多家國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研校企合作協(xié)議并建立教學(xué)科研實(shí)訓(xùn)基地;同時(shí)學(xué)院先后與美國(guó)加州索諾瑪州立大學(xué)、法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院搭建起了國(guó)際合作交流平臺(tái)，為學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)、出國(guó)深造打好基礎(chǔ)。目前，學(xué)院設(shè)有市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)(葡萄酒營(yíng)銷管理)、生物技術(shù)專業(yè)(葡萄酒釀造方向)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)和國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)(葡萄酒方向)，首屆63名畢業(yè)生有40余名分別在北京、上海、青島、濟(jì)南、煙臺(tái)、蓬萊等國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)就業(yè)并得到了企業(yè)和社會(huì)的認(rèn)可與好評(píng)。

學(xué)院依托大學(xué)教育資源和基地平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，先后承辦了山東省葡萄酒文化建設(shè)研討會(huì)、山東省葡萄酒質(zhì)量行業(yè)評(píng)比活動(dòng)和葡萄酒《品酒師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定工作。學(xué)院面向社會(huì)陸續(xù)開(kāi)辦了葡萄酒文化與品鑒、葡萄酒與配餐、葡萄酒侍酒禮儀、葡萄酒營(yíng)銷與管理等方面的文化傳播與培訓(xùn)工作，先后為政府、酒莊、海關(guān)、酒店等企事業(yè)單位3120余人進(jìn)行了葡萄酒文化傳播、普及與培訓(xùn)工作。學(xué)院被山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立為山東省葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)基地。

2016年度由社會(huì)第三方對(duì)全國(guó)高校29個(gè)有葡萄酒相關(guān)專業(yè)的高校排名中，濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院名列第四名。

教師團(tuán)隊(duì)

蘇東平

國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家品酒師職業(yè)資格考評(píng)委員、山東省葡萄酒專家技術(shù)委員會(huì)委員、山東省葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)基地主任、法國(guó)女性葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)員、蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會(huì)特邀顧問(wèn)。

開(kāi)設(shè)課程：《葡萄酒文化》、《葡萄酒賞析》、《葡萄酒品嘗》。

研究方向：葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)、葡萄酒文化傳播、葡萄酒商業(yè)模式、葡萄酒創(chuàng)意運(yùn)作等。

魏曉巖

國(guó)家一級(jí)品酒師 、全國(guó)技術(shù)能手、山東省輕工行業(yè)首席技師、山東省葡萄酒評(píng)酒委員、蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。

開(kāi)設(shè)課程：《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄栽培學(xué)》、《葡萄酒工藝概論》。

研究方向：葡萄酒釀造工藝、葡萄酒文化與品嘗。

Charles Curtis 學(xué)院客座教授

國(guó)際葡萄酒大師

Pascal. Durand 學(xué)院客座教授

法國(guó)勃艮第國(guó)家農(nóng)業(yè)高等教育學(xué)院教授

美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校教授

法國(guó)Pinot Noir Academy(黑皮諾協(xié)會(huì))創(chuàng)始人、主席

歐盟發(fā)展葡萄酒文化和旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

蓬萊逃牛嶺酒莊總釀酒師

邵學(xué)東 學(xué)院客座教授

國(guó)家一級(jí)品酒師

國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員

2016VINALIES國(guó)際葡萄酒烈酒品評(píng)賽唯一獲邀中國(guó)評(píng)委

蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會(huì)主任委員

君頂酒莊總釀酒師

李澤福 學(xué)院客座教授

全國(guó)輕工行業(yè)技術(shù)能手

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒、果酒國(guó)家評(píng)委

中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒國(guó)家評(píng)委

克隆賓杯葡萄酒大賽評(píng)委

2015年度中國(guó)葡萄酒行業(yè)“最佳釀酒師”

中糧長(zhǎng)城葡萄酒(煙臺(tái))有限公司總釀酒師

杜宜龍 學(xué)院客座教授

國(guó)家一級(jí)品酒師

國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員

山東省第三屆葡萄酒黃酒果露酒評(píng)委

蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會(huì)副主任委員

蓬萊國(guó)賓葡萄酒莊有限公司總釀酒師

宋彥林 外聘教師

留法葡萄酒營(yíng)銷管理學(xué)碩士

法國(guó)女性葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)員

開(kāi)設(shè)課程：《葡萄酒實(shí)用法語(yǔ)》、《葡萄酒實(shí)用英語(yǔ)》、 《葡萄酒法律法規(guī)》

研究方向：葡萄酒侍酒與服務(wù)、葡萄酒國(guó)際化與本土化市場(chǎng)營(yíng)銷策略

專業(yè)介紹

市場(chǎng)營(yíng)銷(說(shuō)明：葡萄酒營(yíng)銷管理方向)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論方法和市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)技能，掌握葡萄酒營(yíng)銷管理的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本實(shí)踐技能，熟悉國(guó)內(nèi)外葡萄酒及相關(guān)行業(yè)政策、法律和法規(guī)，全面了解國(guó)內(nèi)外葡萄酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)與市場(chǎng)前景，具備葡萄酒市場(chǎng)策劃、市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷管理、客戶管理等能力及葡萄酒國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)操作能力并具備國(guó)家三級(jí)品酒師職業(yè)技能的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。

主要課程

經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、管理學(xué)原理、公共關(guān)系理論與實(shí)務(wù)、財(cái)務(wù)管理實(shí)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)導(dǎo)論、營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、國(guó)際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、電子商務(wù)、新媒體廣告、商務(wù)禮儀、商務(wù)談判、消費(fèi)者心理與行為、項(xiàng)目策劃與管理、葡萄酒文化概論、葡萄品種學(xué)、釀酒葡萄栽培管理實(shí)務(wù)、葡萄酒工藝概論、葡萄酒品嘗、葡萄酒法律法規(guī)、葡萄酒實(shí)用英語(yǔ)、葡萄酒實(shí)用法語(yǔ)、葡萄酒媒體和廣告、葡萄酒品牌管理、葡萄酒客戶關(guān)系管理、葡萄酒銷售與渠道管理、進(jìn)出口貿(mào)易理論與政策、葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易實(shí)務(wù)、葡萄酒收藏與投資管理等。

就業(yè)方向

畢業(yè)后可在政府相關(guān)部門、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、服務(wù)企業(yè)、葡萄酒相關(guān)媒體及教育機(jī)構(gòu)、跨國(guó)公司、貿(mào)易公司、金融部門及相關(guān)領(lǐng)域從事葡萄酒監(jiān)管、市場(chǎng)策劃、文化傳播、文化培訓(xùn)、營(yíng)銷、品評(píng)、品牌管理、進(jìn)出口貿(mào)易、投資管理及葡萄酒方面的國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作等方面的工作。

學(xué)制：四年

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

品酒師國(guó)家職業(yè)資格

我院作為山東省人力資源和社會(huì)勞動(dòng)保障廳批準(zhǔn)設(shè)立的“國(guó)家職業(yè)資格全國(guó)統(tǒng)一鑒定考點(diǎn)院校”，截止目前已連續(xù)七年舉辦葡萄酒《品酒師》國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定工作，為我國(guó)葡萄酒行業(yè)及相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)鑒定國(guó)家一、二、三級(jí)品酒師660余名，同時(shí)已有130名葡萄酒方向?qū)W生獲得國(guó)家三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)。