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動物科技學院是江蘇農牧科技職業學院2010年2月首批設立的二級學院之一，在校生人數2000余人，現有教師58名，其中教授12名，副教授18名，碩士生導師2名，博士(含在讀)13名，碩士(含在讀)38名;江蘇省“333工程培養對象”4名，江蘇省優秀教育工作者1名，江蘇省高校“青藍工程”培養對象3名，泰州市有突出貢獻的中青年專家1名，學院鳳凰學者5名。學院擁有江蘇省優秀教學團隊1個，江蘇省人才培養模式創新試驗基地1個，國家級精品課程2門，教育部動物生產教學指導委員會精品課程1門，江蘇省精品課程2門，國家級精品資源共享課2門，學院課程資源庫12門，國家級精品教材1本。學院現建有動物繁育技術、飼料分析檢測、畜禽生產技術等16個實訓室和江蘇豐達水禽育種場、江蘇姜曲海種豬場、飼料生產等3個校內實訓基地，儀器設備總值1300多萬元。與大北農集團、通威集團、中糧集團等78家企業簽訂了校企合作協議，建立了穩固的校外實訓基地。

畜牧獸醫(國家重點建設專業、江蘇省品牌專業)

培養目標：面向現代畜牧業，具備良好的職業發展基礎和基本職業素養，掌握動物營養與飼料、飼養管理、畜禽環境衛生、遺傳繁育、疾病診療的專業知識與技能，具備畜禽健康養殖與疾病防治能力，能夠從事畜牧場畜禽養殖、畜禽繁殖、動物疫病防治等崗位的技術技能型人才。

主干課程：養豬與豬病防治、養禽與禽病防治、養牛與牛病防治、養羊與羊病防治、動物營養與飼料等。

就業方向：主要面向規模化畜禽養殖企業、飼料加工與銷售企業、動物醫院、基層畜牧獸醫站等，從事畜禽養殖、飼料加工與營銷、疫病診斷與防治工作。當年就業率為99%，也可自主創業。

飼料與動物營養(教育部提升產業能力建設專業)

培養目標：面向現代畜牧業，適應飼料工業生產、管理、服務第一線需要，具有配合飼料加工、管理與營銷、畜禽健康養殖知識和技能的技術技能型人才。

主干課程：飼料分析與檢測、飼料添加劑、配合飼料、飼料加工工藝等專。

就業方向：面向飼料生產經營企業、畜禽養殖場、畜禽改良站和自主創辦的各類畜牧業綜合實體等，從事飼料生產與加工、飼料配制、飼料資源開發、飼料質量檢測、畜禽生產、飼料營銷、技術服務與技術推廣等工作。當年就業率為98%，也可自主創業。