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茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)

茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)是生物技術(shù)工程系在我國茶產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的大背景下，圍繞市場辦專業(yè)，主動適應山東省及泰安市區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展，與茶葉種植、生產(chǎn)、加工及銷售等產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致而新開設(shè)專業(yè)，茶葉相關(guān)人才剛性需求巨大。2016年通過省高職專業(yè)設(shè)置評估，2017年正式開始招生。

【專業(yè)特色】

1.專業(yè)定位貼近需求

根據(jù)山東省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和泰安“女兒茶”的發(fā)展需要，培養(yǎng)適應茶葉生產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

2.人才培養(yǎng)形成模式

從茶產(chǎn)業(yè)對高職人才的需求出發(fā)，實施“兩線四段三融合”人才培養(yǎng)模式。與多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)建立訂單培養(yǎng)合作，實現(xiàn)共管、共育、共贏。

3.專業(yè)與素質(zhì)文化培育凸顯特色

通過課程引導、社團活動鍛煉、頂崗實習的企業(yè)文化熏陶等形式貫穿于教學過程;通過參觀考察、邀請行業(yè)、企業(yè)家講企業(yè)文化，并圍繞茶葉生產(chǎn)、評審的熱點、焦點問題，塑造學生的專業(yè)使命和責任感，形成良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。

4.創(chuàng)新“學、做、教”一體化的教學模式

采用學、做、教合一的現(xiàn)場教學，通過單項訓練、專項訓練、綜合實訓、頂崗實習等教學模式，提高學生的實踐能力。

【培養(yǎng)目標】

面向山東及泰安地區(qū)，培養(yǎng)適應現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展的，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國傳統(tǒng)文化知識，熟悉茶葉生產(chǎn)加工、品質(zhì)檢驗、經(jīng)營管理等專業(yè)基本理論知識，具備茶園規(guī)劃與茶樹栽培管理、茶葉加工、茶葉審評、茶葉營銷、自主創(chuàng)業(yè)等能力，面向現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)企業(yè)，從事茶葉生產(chǎn)、加工、品質(zhì)檢驗、經(jīng)營管理、茶葉營銷、茶文化傳播及茶事服務等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

【主干課程】

茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉評審與檢驗、茶葉品質(zhì)分析與檢驗、茶葉包裝貯運、茶樹病蟲害防治、茶葉機械、茶文化概論、茶藝、市場營銷、企業(yè)管理等

【技能證書】

基本技能證書：山東省計算機文化基礎(chǔ)考試合格證書、山東省高職高專英語應用能力考試合格證書、普通話證書

職業(yè)技能證書：茶藝師、評茶員、茶葉營銷師、農(nóng)作物植保員等

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生可到茶葉技術(shù)推廣部門或茶葉企事業(yè)單位從事茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉營銷、茶葉商檢、茶品質(zhì)監(jiān)、茶葉企業(yè)經(jīng)營管理、茶文化傳播和茶事服務等技術(shù)及管理工作。