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餐飲管理與服務(wù)專業(yè)
專業(yè)類別：餐飲管理與服務(wù)類
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，面向餐飲服務(wù)行業(yè)，適應(yīng)餐飲企業(yè)管理和服務(wù)一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，從事餐廳、酒店和酒吧等餐飲企業(yè)管理和服務(wù)的高技能專門人才。學(xué)生重點掌握從事餐飲業(yè)工作的基本能力和基本素質(zhì)，具有必備的餐飲基礎(chǔ)理論知識和專門專業(yè)知識，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
專業(yè)課程：酒店服務(wù)英語、大學(xué)英語、計算機應(yīng)用、現(xiàn)代管理概論、餐飲經(jīng)營與管理、餐飲消費心理學(xué)、餐飲市場營銷、餐飲人力資源管理、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生與安全、酒水知識與酒吧管理、茶藝文化、宴會組織與設(shè)計、餐飲服務(wù)與技巧、餐飲服務(wù)督導(dǎo)與投訴處理、葡萄酒侍酒服務(wù)與鑒賞、飲食文化概論、飯店管理概論等。
可考取的職業(yè)資格證書：職業(yè)經(jīng)理人資格證書、高級客房服務(wù)員、高級餐廳服務(wù)員、導(dǎo)游等證書。
就業(yè)前景分析：畢業(yè)后可到全國各大星級酒店、餐飲行業(yè)從事管理工作。第三學(xué)年帶薪實習(xí)，成績優(yōu)秀者就業(yè)后可提升為領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等。
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