生命科學學院現有生物技術系、生物工程系、食品科學系3個教學系，建有生物化學與分子生物學、細胞生物學、普通生物學、微生物學與發酵工程、遺傳學、食品化學與安檢、分離制備和農產品加工與貯藏8個教學實驗室以及植物與微生物基因工程重點實驗室，學院還建有湖北省生物菌肥工程技術研究中心、生物醫藥研究所、螺旋藻研究所等研究單位。是長江大學長江中游濕地農業教育部工程研究中心的共建單位之一，擁有遺傳學湖北省重點學科、遺傳學湖北省“楚天學者計劃”特聘教授崗位。學院設有生物技術、生物工程、食品科學與工程、食品質量與安全4個本科專業，是長江大學作物學一級學科博士學位授予權支撐單位之一，并具有生物學、生態學兩個一級學科碩士學位授予權；食品加工與安全專業、草業專業兩個農業推廣碩士學位授予權。
學院現有全日制研究生及本專科學生1300余人。共有教職工56人，其中專任教師42人，教授8人，副教授15人，25人具有博士學位，19人具有碩士學位。湖北省“楚天學者計劃”特聘教授3人，湖北省新世紀高層次人才工程（第二層次）人選1人。
近年來，學院承擔國家及省部級各類科研項目40余項，獲得省部級科研獎勵5項，出版專著及教材20余部，授權國家發明專利9項，發表科研論文600余篇，其中一項科研成果獲農業部頒發的二類新獸藥證書和轉基因產品生物安全證書，產生了較好的社會和經濟效益。
專業介紹
生物技術專業
培養目標：本專業培養適應我國社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備生命科學領域的基礎知識和現代生物技術及其相關學科的基本理論和實踐技能，具有在生物科學領域從事科學研究、技術與產品開發能力的高級專門人才。
主要課程：現代生物學、生物化學、微生物學、分子生物學、基因工程、細胞工程、分子克隆等。
就業方向：畢業生可在科研機構或學校從事生物技術領域的科學研究與輔助教學工作，可在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產經營和管理等工作。
授予學位：理學學士
生物技術專業（生物制藥方向）
培養目標：本專業培養適應我國社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備生命科學領域的基礎知識和現代生物技術及其相關學科的基本理論和實踐技能，培養掌握生物技術、制藥技術、藥事管理等基本知識和實踐技能，能熟練運用生物技術從事制藥企業生產一線，服務于生物制藥過程中菌種培養、發酵操作、藥物提取、藥物制劑、藥物分析檢測、質量管理等崗位，具有在生物科學領域從事科學研究、技術與產品開發能力的高級專門人才。
主要課程：普通生物學、醫學基礎、細胞生物學及實踐、生理學、醫學免疫學、基因工程原理、生物制藥學、藥學生物制品學、發酵制藥學、現代生物制藥技術、畢業論文等。
就業方向：培養將生物、醫學與工程技術相結合的綜合人才。適宜在生物醫學工程、生物技術、生物信息等領域、醫療衛生部門等相關單位工作，培養從事生物制藥研究、生產、管理、質量控制與工藝設計、開發的高級專門人才。
授予學位：理學學士
生物工程專業
培養目標：本專業培養適應我國社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備生命科學領域的基礎知識，掌握生物工程及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基本理論和實踐技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理、新技術研究和新產品開發等工作的高級工程技術人才。
主要課程：無機及分析化學、生物化學、微生物學、基礎分子生物學、化工原理、細胞工程、發酵工程、基因工程、生物工程下游技術等。
就業方向：畢業生可到學校、科研院所、生物工程公司、食品釀造公司、醫院、藥品檢驗所、生物藥廠、現代農業、育種繁殖等單位從事研究、開發和實用技術性工作。
授予學位：工學學士
食品科學與工程專業
培養目標：本專業培養適應我國社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備食品加工工藝的基礎知識，掌握農產品轉化成食品的深加工方法，具有對食品品質分析、安全衛生檢測等方面的檢測、分析、鑒定的綜合能力，獲得食品工程設計、設備操作與維護、食品加工生產管理與新產品開發研究能力的高級工程技術人才。
主要課程：生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工機械、食品加工工藝學、食品營養等。
就業方向：畢業生可在科研院所或學校從事相關的科學研究與教學輔助工作，可在食品行業的企事業單位從事行政管理、科學研究、技術開發、品質監控、生產經營等工作。
授予學位：工學學士
食品質量與安全專業
培養目標：本專業培養具備生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，熟知國際食品質量安全體系和標準體系，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級技術人才。
主要課程：食品微生物學、基礎生物化學、營養學、食品化學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品毒理學、現代食品安全科學、食品品質控制學。
就業方向：畢業生可在各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
授予學位：工學學士
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