美術與設計學院（簡稱美術學院）為安徽省最早開辦美術專業的單位之一。1996年被省教育廳列為高校美術專業辦學評估免檢單位，1999年美術教育專業被省教育廳評為重點建設專業，2000年被省教育廳評為藝術教育先進單位。學院秉承“產學研結合”的辦學定位、“創意創新創業”的學生培養目標，牢固樹立科研強院、質量立院、品牌興院的院部發展戰略，現有6個本科專業，分別為：美術學專業、視覺傳達設計專業（含中韓合作辦學2+2國際班）、環境設計專業、廣告學專業、產品設計專業、工業設計專業，在校生一千兩百余人。
美術學專業（本科；專業方向：國畫、油畫）
培養目標：本專業培養掌握一定美術學基礎理論、基礎知識和基本技能，具有實踐能力和創新精神，具備初步教學、研究能力的美術創作人才。
主要課程：藝術概論、中外美術史及作品欣賞、透視與材料表現、美術教育學、美術教育實踐、油畫、中國畫、版畫、書法篆刻、攝影、電腦圖文設計、三大構成等。
就業方向：從事藝術創作、美術創作與研究、藝術管理、報刊電視網站的美術編輯等工作。
視覺傳達設計專業（本科）
培養目標：本專業培養具有一定的視覺傳達設計理論和設計素養，研究和掌握現代視覺藝術設計理念與技術表現能力、能在設計、研究、教學、管理等單位從事相關方面工作，具備綜合的設計與創新能力的高素質應用型人才。
主要課程：設計基礎、電腦圖文設計、標志設計、中外工藝美術史、VI形象設計、廣告設計、包裝設計等。
就業方向：各類學校、設計公司、廣告影視公司、報刊雜志社及有關事業單位等。
環境設計專業（本科）
培養目標：本專業培養具有一定專業知識和熟練的職業技能，具有從事本專業實際工作的綜合能力和全面素質，在城市規劃、建筑、景觀、園林等城建部門、相關專業設計公司、工程公司從事設計、管理工作，及在相關工程項目從事設計與規劃工作的技術性專業人才。
主要課程：設計基礎、電腦圖文設計、藝術透視學、室內設計、效果圖技法、展示設計、景觀設計、景觀表現等。
就業方向：各類學校、藝術設計公司、規劃部門、建筑工程公司、建筑設計院、報刊雜志社及有關事業單位等。
視覺傳達設計專業（本科，與韓國韓瑞大學合作辦學；專業方向：平面設計、工業設計、服裝設計、影視動畫、室內設計等）
培養模式：采取“2+2”培養模式，即前2年在我校就讀，后2年在韓國韓瑞大學就讀，兩校互認學分，畢業時同時獲得兩校頒發的學歷、學位證書。
主要課程：韓語、設計基礎、透視基礎、材料表現、電腦圖文設計、圖形創意、產品造型設計、攝影、中外設計史、容器包裝等。
就業方向：各類學校、韓資企業、藝術設計公司、規劃部門、建筑設計院、廣告影視公司、服裝設計公司、報刊雜志社及有關事業單位等。
廣告學專業（本科；專業方向：平面廣告設計、影視廣告設計）
培養目標：本專業培養具備廣告學理論與技能，能在新聞媒體、廣告公司、市場調查、信息咨詢企業以及事業單位從事廣告經營、廣告策劃創意和制作、市場調查分析以及市場營銷策劃工作的廣告學專門人才。
主要課程：廣告學概論、傳播研究方法、廣告心理學、市場營銷、電腦圖文設計、攝影攝像、廣告策劃與創意、平面廣告、電視廣告、廣播廣告、網絡廣告等。
就業方向：在各類學校、企業、廣告設計公司、電視臺、報社等單位從事廣告策劃設計及制作工作。
產品設計專業（本科；專業方向：產品造型設計、玩具設計）
培養目標：本專業培養德、智、體全面發展的具備產品設計專業的基礎理論、知識與應用能力，能在企事業單位、專業設計部門、科研單位從事產品造型設計、玩具設計以及相關的應用型設計、教學與研究工作的專門人才。
主要課程：人機工程學、材料與工藝、電腦圖文設計、工業設計史、產品設計、公共設施設計、產品模型制作、玩具設計與制作、設計表現技法等。
就業方向：在各類學校、企事業單位、產品造型設計公司、玩具設計制造企業、玩具研究機構等單位從事設計及制作工作。
工業設計專業（本科）
培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展的，掌握工業設計專業基本知識和能力，能在企、事業單位和研究單位從事輕工和其他工業產品的造型設計、開發、教學、研究和管理等工作；具有一定的設計理念和較全面的相關專業知識，熟悉行業的發展動向以及具有較高的設計創意能力、審美能力、動手和組織能力的應用型人才。
主干課程：設計概論、繪畫基礎、設計制圖、機械設計基礎、產品設計表現、材料工藝學、人機工程學、立體形態設計基礎、模型工藝、產品包裝設計、公共設施設計、展示設計、Pro/E技術應用、工業設計史、高等數學等。
就業領域：在家電設計、工程機械、家具設計、傳媒等相關行業從事設計與管理工作。
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