一、專業概況
我校2000年開始設有“食品營養與檢測”專科專業，2009年開始招收食品質量與安全本科生，至2013年已經招收5屆，形成了涵蓋本科與專科多層次、營養衛生與質量檢測兩個方向的學科群。現在校本科學生305人。食品專業現有專職教師6人，其中博士4人，碩士2人，其中高級職稱4人，中級職稱2人，雙師型教師4人，具有豐富的行業經驗。另外充分利用在京優秀人才資源，聘請校外兼職教師，兼職教師主要來自中國農業大學、北京農學院等高校以及北京大學第一醫院、北京營養源研究所、體檢中心、北京二商集團、進出口檢驗科學研究院等一線工作崗位，充分保證了教學質量和教學效果。通過14年的辦學，建立了廣泛的社會聯系和積累了大量的資源，積累了豐富的辦學經驗，在教師配備、實訓/實習條件、社會資源等方面打下了堅實的基礎，為社會培養了大量的食品營養與檢測方面的應用型人才。經過多年積極探索，在課程改革創新、能力培養、素質拓展與畢業生就業工作等方面做出了優異的成績。
二、專業特色及優勢
多年辦學以來，按照學校的統一部署，緊跟市場，不斷完善教學培養方案，修訂教學大綱。食品質量與安全專業辦學的總體思路是：立足北京，以主動適應人才市場需求和提高人才競爭力的需要為出發點，突出應用性，在教育部教指委有關“食品質量與安全專業教學指導分委員會”文件精神指導下，根據社會的需要，注重學科的交叉和融合，整合北京城市學院生物醫藥學部及食品專業的優勢資源，依托生物醫藥學部“北京市實驗教學示范中心”、食品工程中心和在京高校的優秀教師資源，在加強食品營養、衛生與安全、生物技術的基礎理論教學同時，加強了生命科學基礎技能實驗、微生物學檢驗、理化檢驗、生化及分子生物學檢驗、食品工藝及實驗、營養配餐、質量管理、食品法律法規等的學習和具體應用，并加強學生職業道德、企業社會實踐和獨立思考的教育及社會交往能力的培養。重在培養應用型人才，以區別于其他高校的研究型人才的“錯位培養”方式。
三、培養目標
本專業培養具備生物學、食品科學、食品安全與檢測及管理學知識和技能，熟悉食品安全政策與法規，能在食品生產企業及食品生物技術公司的生產及產品監控部門、監督檢驗機構（如商品檢驗機構、衛生檢疫部門、海關、疾控中心、食品質量監督中心、進出口食品檢驗單位等）及科研院所的實驗室，從事產品開發、生產控制、分析檢驗、安全評價、質量管理等工作的技術應用型人才。
四、核心課程
食品化學、食品工藝學及實驗、食品安全質量控制、現代儀器分析及實驗、食品微生物檢驗、食品理化分析檢驗、食品分子生物學檢驗等。
更多學歷考試信息請查看學歷考試網
公眾號
事業單位
當前位置：
公考類
招聘類
各類考試
