一、專業概況
我校2000年開始設有“食品營養與檢測”?？茖I，2009年開始招收食品安全與質量檢測本科學生，2010年開始明確了“食品營養與衛生”本科方向，目前已經招收3屆，形成了涵蓋本科與?？贫鄬哟巍I養衛生與質量檢測兩個方向的學科群。多年的專業建設過程中，建立了廣泛的社會聯系，積累了大量的社會資源。經過十余年積極探索，學校在課程設置、能力培養、素質拓展與畢業生就業工作等方面都積累了大量的經驗；在實訓/實習條件、社會資源等方面打下了堅實的基礎。專業現有專職教師6人，其中博士4人，碩士2人，高級職稱4人，雙師型教師4人，具有豐富的行業經驗。兼職教師來自中國農業大學、北京農學院等高校以及北京大學第一醫院、北京營養源研究所、體檢中心等一線工作崗位，充分保證了教學質量和教學效果。
二、專業特色及優勢
本專業根據社會的需要，注重學科的交叉和融合，整合北京城市學院生物醫藥學部醫藥專業及食品專業的優勢資源，依托生物醫藥學部實驗教學中心和在京高校的優秀教師資源，加強食品營養、中醫食療基礎理論教學同時，更加注重對學生的膳食設計、功能性食品、臨床營養、運動營養等應用營養學科的能力培養，并注意逐步樹立學生正確的職業道德素養，通過企業社會實踐培養學生獨立思考、解決實際問題的能力。
三、培養目標
本方向培養具備基礎生命科學、食品營養學、基礎及臨床醫學、食品衛生、市場營銷及管理學等基本理論知識，熟練掌握食品營養評估與咨詢管理、基本理化分析、微生物檢驗等的主要技能，了解食品安全法律法規，畢業后能在食品企業、幼兒園、健康體檢中心、營養咨詢機構從事常規檢驗、健康管理、營養保健配餐與咨詢、功能性食品營銷以及媒體營養編輯等工作。
四、核心課程
食品營養學、食品衛生學、功能性食品、膳食設計、食品微生物學及實驗、藥膳食療學、臨床營養學
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