學科門類： 管理學
專 業 類： 旅游管理類
專業名稱： 酒店管理
培養目標：
本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。
培養要求：
本專業學生主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，接受現代星級酒店服務與管理標準化職業素養方面的基本訓練，掌握專業管理理論知識和酒店經營管理的基本能力。
畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1．掌握工商管理類學科的基本理論和基本知識；
2．掌握現代酒店各經營與管理崗位的基本技能；
3．具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；
4．熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；
5．了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；
6．具有初步的科學研究和實際工作能力，具有一定的創新性思維能力；
7．具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。
主干學科：
管理學、經濟學。
核心課程：
旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。
主要實踐性教學環節：
酒店崗位職能的服務與管理實習。
主要專業實驗：
酒店管理信息化軟件實驗、酒店服務管理綜合實驗。
修業年限：四年。
授予學位：管理學學士。
就業方向：
高星級國際聯號酒店、國內高星級酒店、酒店管理公司、各級政府的接待管理機構、旅游院校，旅游科研機構、旅游企業以及相關的旅游服務部門管理、服務等工作。
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