生物技術與應用（古井班）
1.培養目標：培養掌握生物技術及應用專業必需的基礎理論知識和實踐技能，了解生物技術的發展現狀與趨勢以及在生產上的應用，能在發酵工業、醫藥保健品、食品加工等企業從事生物技術有關的技術應用、產品開發、生產管理等工作的應用型專門技術人才。
2.主修課程：應用微生物學、生物化學、生物制藥技術、發酵技術、食品藥品分析與檢驗、應用真菌栽培及加工技術、生物工程下游技術、白酒與酒精生產技術、細胞工程、生物工程設備、酶工程技術、基因工程技術等。
3.學制：三年
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