釀酒技術
培養層次：專科
學制：三年
培養目標 本專業培養掌握生物工程與應用化學基本理論知識和釀酒工程與質量檢驗的基本原理；了解白酒產品研究開發的理論和方法；掌握白酒生產的工藝技術和白酒產品的酒體設計技術，能夠從事白酒生產、技術管理、分析檢測、品質管理、產品營銷的高級技術專門人才。
畢業去向 本專業畢業生可在白酒及相關產業從事生產、檢驗、管理及營銷等工作，也可在高校和研究機構從事研究輔助、實驗室管理等工作，也可以繼續深造。
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