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酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的思想品德和職業(yè)道德，重點(diǎn)掌握酒店管理、酒店服務(wù)方法及運(yùn)作方式等基本知識(shí)，同時(shí)熟悉酒店行業(yè)現(xiàn)狀并具備酒店服務(wù)管理的基本技能，具備酒店各崗位服務(wù)技能，企業(yè)管理人員管理能力、社會(huì)交際能力，在高星級(jí)酒店（賓館、酒店）及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)一線從事酒店、餐飲管理工作的應(yīng)用型中高級(jí)管理人才。

專業(yè)核心課程：酒店管理概論、管理學(xué)原理、酒店市場(chǎng)營銷、酒店領(lǐng)班與主管實(shí)務(wù)、酒店企業(yè)文化、酒店案例與品牌管理、酒店財(cái)務(wù)管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店信息管理信息、康樂管理與實(shí)務(wù)、酒店英語、酒店成本控制、酒店法規(guī)與實(shí)務(wù)、酒店廚房管理、酒水服務(wù)與酒吧經(jīng)營、客戶關(guān)系管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、公共關(guān)系與服務(wù)禮儀。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：前廳服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、客房服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、餐飲服務(wù)與管理實(shí)習(xí)、康樂服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。口語訓(xùn)練、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練、導(dǎo)游實(shí)習(xí)、旅行社業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)

就業(yè)崗位群：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級(jí)酒店前廳、餐飲、客房等部門的專業(yè)工作人員和基層管理者；旅游等相關(guān)服務(wù)行業(yè)基層工作人員。

可獲取資格證書：計(jì)算機(jī)等級(jí)，普通話水平等級(jí)考試證書，全國高等學(xué)校大學(xué)英語應(yīng)用能力A級(jí)證書，前廳、客房或餐廳服務(wù)員資格證書，調(diào)酒師職業(yè)資格證，導(dǎo)游資格證書

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