食品科技學院現有在校生1300多人，教師31人，其中教授3人，副教授8人，“雙師素質”教師比例達90%以上，擁有江蘇省教學名師1人，江蘇省“333工程”培養對象2人，江蘇省高校“青藍工程”優秀青年骨干教師1人。現有江蘇省農畜產品加工與檢測高職實訓基地、泰州市食品工程研究中心、蘇州卡夫、南京雨潤等20多家校內外實訓實習基地。
食品營養與檢測（國家重點建設專業、江蘇省特色專業）
培養目標：培養掌握食品營養與檢測專業必備的專業理論知識，具有基本的職業素質與職業技能，能勝任食品企業、質檢部門、食品衛生監督管理等行業企業的品控員、質檢員、食品加工技術員崗位的技術技能人才。
主干課程：食品理化檢測技術、食品微生物檢測技術、乳品加工與檢測技術、食品添加劑應用與檢測技術、肉品加工與檢測技術等。
就業方向：面向食品衛生監督管理部門、食品質量檢測部門、食品生產企業、食品流通與銷售企業，從事食品加工、食品質量檢測、食品品質控制、食品營銷工作等，就業率99%以上，也可自主創業。
農產品質量檢測
培養目標：培養具備農產品檢驗、質量控制、加工等專業技能的技術技能人才。
主干課程：食品微生物檢測技術、農產品品質檢測技術、農產品快速檢測、發酵食品生產技術、農產品加工與質量管理生產等。
就業方向：畢業生可面向農產品生產、貯藏、加工、質量檢測、質量管理與認證、營銷等領域從事相關工作，就業率99%以上，也可自主創業。
食品加工技術
培養目標：培養具備食品加工、研制、檢驗、品控等專業技能的技術技能人才。
主干課程：食品微生物、肉品加工與檢測技術、乳品加工與檢測技術、蛋品加工技術、食品加工機械與設備、食品添加劑等。
就業方向：畢業生面向食品生產企業、進出口公司、批發市場、質量技術監督部門、商檢部門、科研院所等，可擔任食品檢驗員、品控員、加工技術員、產品推銷員等，就業率99%以上，也可自主創業。
食品藥品監督管理
培養目標：培養從事食品、藥品產業鏈生產經營相關環節質量安全管理、產品生產與檢驗、品質管理與控制等第一線工作的技術技能人才。
主干課程：食品質量與安全控制技術、藥品質量管理技術、藥品GMP及認證、藥品GSP管理、獸藥生產技術、職業技能訓練與鑒定等。
就業方向：面向食品、藥品及相關化妝品生產企業、研究單位，食品（藥品）檢驗所，防疫站、商檢局、醫院等食品（藥品）經營管理等企事業單位，可擔任質量管理員、分析檢驗員、生產工藝員等崗位，就業率99%以上，也可自主創業。
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