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【專業介紹和培養目標】

本專業主要面向食品相關企業，培養能運用分析檢測技術從事食品原輔料、半成品、成品及包裝材料檢驗及衛生檢驗等食品質量與安全檢測工作，具有相關職業資格和職業生涯發展基礎的高素質勞動者和技能型人才。

學制：初中兩年制（初級工）、初中三年制（中級工）、高中兩年制（中級工）、高中三年制（高級工）。

【核心課程】

無機化學、有機化學、分析化學、食品化學、食品分析、儀器分析、食品微生物檢驗、食品質量管理、食品安全、食品法規與標準、食品微生物綜合實訓、食品分析綜合實訓及生產實習等。

【資格證書】

初、中、高級《食品檢驗工》職業資格等級證

【就業前景】

1、就業容易。隨著世界各國以及消費者本身對食品的質量要求不斷提高，國家以及企業都加大對食品的檢查力度，這就需要大批這方面的人才。

2、就業面廣。該專業學生畢業后可以進入食品生產企業從事生產、品控、工藝等崗位的工作；也可以在食品質量監督、海關、商檢等政府職能部門從事檢測、技術監督、執法、管理等工作；也可以在學校做實驗室輔助之類的工作；繼續深造的話也可以在大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

3、工作環境較好，基本上無體力活，比較適合女生。

【實訓條件】

食品感官檢驗設備實訓室（食品質構儀2臺、旋轉流變儀2臺、微波消解儀4臺、高速冷凍離心機2臺、旋轉蒸發儀2臺、均質器2臺等）；

食品理化檢驗設備實訓室（電感耦合等離子體質譜ICP-MS一套、電感耦合等離子體發射光譜儀ICP-AES一套、液相色譜儀2臺、氣相色譜儀6臺、自動定氮儀2臺等）；

食品微生物檢驗設備實訓室（高倍顯微鏡2臺、膠體金檢測儀1臺、全自動高壓蒸汽滅菌器、無菌室和超凈工作臺6臺等）；

食品檢驗仿真操作實訓室（食品檢驗仿真操作系統1套、電腦12臺）。

【實習就業單位】

廣西珠江啤酒有限公司、燕京啤酒（桂林漓泉）有限公司、燕京啤酒（廣東佛山）有限公司、廣西中糧生物質能源有限公司、廣西農墾明陽生化集團股份有限公司

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