◎酒店管理（640106）
培養目標：本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美等方面全面發展，熟練掌握現代酒店經營管理的基本知識和服務技能，成為從事現代酒店經營管理和接待服務的高等技術應用性專門人才。
主要課程：餐旅美學、食品營養與衛生、酒店會計、餐廳及客房服務技巧、酒店企業經營管理、公共關系、計算機及應用基礎、客房服務與管理、酒店服務與管理、前廳服務與管理、中外筵宴知識、酒店設備、禮儀和形體訓練、酒店英語等。
職業取向：本專業畢業生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業、酒店、旅游等服務業，從事前廳與客房管理工作及相關的服務技術崗位、酒店的餐飲管理及服務崗位。
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