本專業培養適用星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科研工作的應用型、復合型專業人才。
專業主干課：酒店管理概論、旅游政策與法規、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀、酒店市場營銷、現代服務業管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理。學科基礎課：管理學原理、旅游心理學、旅游文化學、會計學、旅游經濟學、旅游學概論、公共關系學、微觀經濟學、宏觀經濟學。
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