一、專業培養目標
培養具有醫學營養學的基本理論知識和基本技能、人文社會科學知識、現代醫學基本理論知識、食品衛生與營養烹飪知識，從事臨床營養及公眾營養工作的高素質技能型基層衛生技術人才。
二、專業概況
本專業擁有一支年齡、職稱、學歷結構合理的雙師素質專兼職教師隊伍。現有專任教師18人，其中副高級以上職稱6人，研究生學歷9人，雙師型教師9人；實驗指導教師中高級工以上6人。此外，還從省內高等院校、科研院所和知名食品生產企業聘請了8名有較高教學水平和豐富生產實踐經驗的教授和專家作為客座教授。該專業已建成食物營養成分分析、食品衛生檢驗、食品理化分析與檢驗等8個實驗室，配備設備1321臺(件)，總價值為473萬元。學院已與鐵嶺市中心醫院營養科、鐵嶺市疾病預防控制中心食品檢驗科、鐵嶺市稻香村食品加工廠、鐵嶺市豐華肉食品加工廠等12家校外實訓基地簽訂長期合作協議，共享包括原子吸收儀、氣相色譜儀等大型儀器設備。
據廣泛的社會調研和專家論證，目前我國醫學營養專業人才嚴重缺乏，社會需求量很大。
三、開設主要課程
生理學、生物化學、病理學、藥理學、病原微生物與免疫學、人體形態學、中藥學、臨床醫學基礎、衛生法規與監督、食品分析與檢驗、食品衛生學、食品加工與烹飪、基礎營養、臨床營養、社區營養、人群營養、藥膳食療學、醫院膳食管理、預防醫學等。
四、就業方向
在醫院營養科、學校及幼兒園的保健室、社區醫院的慢性病管理、營養咨詢公司、餐飲企業等行業領域，從事營養配餐、營養宣教、膳食指導等崗位的工作。
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