酒店管理
一、培養目標：本專業面向高星級酒店前廳、客房、餐飲等崗位，培養服務員，領班、主管等一線管理人員；面向其他旅游服務企業，培養一線管理人員和中級管理人員。
二、核心課程：專業課：酒店管理概論、酒店市場營銷、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、酒店英語；素質課：普通話、服務禮儀、計算機高新技能、語言表達能力訓練、人際交往與溝通能力訓練、團隊合作能力訓練。
三、教學特色：
特色一：標準的普通話表達與流利的英語對話能力。
特色二：工學交替的教學模式。第二學年要進行半年的帶薪實習。
特色三： 訂單培養——山東藍海集團在校組織冠名班“藍海班”；上海裕景大飯店冠名的“裕景班”，學生既得到企業的資助，又為就業創造了條件。
四、就業面向
1.星級酒店
業務崗位：人力資源（薪資管理、員工招聘與培訓）
財 務（出納、會計、成本管理）
管理崗位：領班、主管（前廳、客房、餐廳督導管理）
文 員（部門事務管理、文秘）
服務崗位：服務員（前廳接待、禮賓、餐飲和宴會服務）
2.旅游企業
業務崗位：人力資源（薪資管理、員工招聘與培訓）
財 務（出納、會計、成本管理）
管理崗位：領班、主管（一線督導管理）
文 員（部門事務管理、文秘）
服務崗位：服務員（接待、咨詢、客服）
旅游管理
一、培養目標：本專業主要面向大中型旅行社、4A級旅游景區及旅游相關企業，培養社會急需的優秀導游員和計調，旅游企業的管理人員。
二、主要課程：考證課：旅游職業道德與政策法規、導游基礎知識、導游服務規范；專業課：旅游市場營銷，旅行社經營管理、旅行社計調業務、旅游心理學、旅游英語；素質課：服務禮儀、語言表達能力訓練、人際交往與溝通能力訓練、團隊合作能力訓練、旅游文化
三、培養特色
特色一：注重職業素質的養成教育
特色二：注重人際溝通能力和組織協調能力的培養
特色三：“雙證融通”的培養模式
導游員是要求持證上崗的職業，將導游員資格考試融入教學體系，使學生在校期間，既能取得學歷文憑證書，又能取得職業資格證書。
四、就業面向
1.旅行社
管理崗位：人力資源、經理
業務崗位：計調
服務崗位：導游、接待
2.旅游景區及相關企業
管理崗位：人力資源、領班
服務崗位：接待、講解員、文員
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