本專業(yè)本著“國際化、管理型、創(chuàng)業(yè)型、復(fù)合型”中高端酒店管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，旨在培養(yǎng)學(xué)生具備扎實(shí)的國際酒店管理和運(yùn)營(yíng)知識(shí)，掌握酒店管理、運(yùn)營(yíng)和外語溝通技能，富有創(chuàng)新精神、人文素養(yǎng)和領(lǐng)導(dǎo)力，畢業(yè)后能在酒店一線管理部門、酒店管理研究機(jī)構(gòu)以及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)中從事與酒店經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作的酒店管理行業(yè)高級(jí)人才。酒店管理專業(yè)強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能，如餐飲管理、酒店房務(wù)管理、酒店規(guī)劃與籌建技術(shù)、酒店設(shè)備與環(huán)境管理、烹飪基礎(chǔ)和中國名菜制作等。本專業(yè)同時(shí)也招收國際酒店管理留學(xué)生，現(xiàn)已成功招收兩屆國際留學(xué)生來我院學(xué)習(xí)。
主要專業(yè)課程：基礎(chǔ)課程：管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)法、商務(wù)漢語、酒店管理信息系統(tǒng)及市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等。核心課程：酒店經(jīng)營(yíng)與管理（英)、餐飲管理與運(yùn)營(yíng)、客房管理與運(yùn)營(yíng)、管理會(huì)計(jì)、酒店設(shè)備與環(huán)境管理和酒店人力資源開發(fā)與管理。選修課：酒店規(guī)劃與籌建技術(shù)、酒店管理溝通、酒店創(chuàng)業(yè)管理、餐飲服務(wù)與操作技術(shù)、客房服務(wù)與操作技術(shù)、智慧化酒店與電子商務(wù)、消費(fèi)心理學(xué)、酒品與飲料、跨文化溝通、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、中餐烹飪技術(shù)等。
報(bào)考要求：學(xué)生應(yīng)具有較扎實(shí)的文理科基礎(chǔ)與較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力。
擇業(yè)去向：畢業(yè)生將來可以實(shí)現(xiàn)多方向就業(yè)，如跨國酒店集團(tuán)公司、各類酒店、餐飲機(jī)構(gòu)、會(huì)展服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商、娛樂業(yè)、其他企業(yè)、旅游組織及教育機(jī)構(gòu)等。
本專業(yè)為我校2014年新增設(shè)專業(yè)。
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