本專業是適應上海經濟改革需要，為發展工藝美術事業與上海旅游紀念品設計生產、以及室內外陳列品設計生產的行業而設置的專業，主要面向工藝美術行業，培養從事工藝美術品設計制作、適應特種雕刻（玉器）、漆藝、景泰藍、玻璃、陶瓷、工藝設計制作、工藝繪畫、雕塑設計制作、旅游工藝品設計制作的專業技術工作，具有高素質、有創意、能設計、會制作的應用型技術人才。
本專業課程設計依據以就業為導向，以職業需要和發展為目的，以崗位技能要求，構建工學結合的課程結構和專業定位。根據工藝美術行業的發展，參照工藝美術設計師的職業標準，實施課程內容和教學要求。以人文素質課程、專業基礎技能課程、專業方向技能課程三大方面為課程結構組織教學。圍繞工藝美術的特色專業開設：1、玉雕技能課程； 2、漆藝技能課程3、景泰藍技能課程4、玻璃與陶瓷技能課程；5、工藝繪畫技能課程；6、工藝雕塑技能課程等六個不同方向的課程。教學上突出以任務引領的工學結合教學模式，結合崗位技能的要求，引入工作項目，以不同的工作任務組織技能實訓，使學生能夠學有所獲。
本專業在繼承傳統的工藝美術基礎上，培養適應工藝美術行業發展的設計與制作人才，既面向工藝美術品生產企業、雕塑公司、禮品公司及創意設計公司，培養玉雕、漆藝、景泰藍、工藝繪畫、工藝雕塑、陶瓷、琉璃、等工藝美術品的設計與制作人員，又為非物質文化遺產的保護而設，作為學院特色專業，多年來積累了深厚的工藝美術人才培養的辦學經驗。為創造職業教育環境，課程設置結構貼近崗位核心技能，訓練方式上注重動手能力的培養。畢業生可從事旅游紀念品的設計開發、禮品設計和制作、玉器、玻璃、陶瓷、漆藝、景泰藍、特種工藝等工藝品設計與制作的崗位工作。
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