專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)廣泛對接于食品企業(yè)、生物技術類企業(yè)、衛(wèi)生防疫、農產品開發(fā)與利用等領域，具有廣闊的發(fā)展前景。
核心課程：食品發(fā)酵工藝、食品生物技術、食品工藝學、食品分析、生物技術概論、食品微生物學、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、實用食品加工技術、食品添加劑應用技術、現代儀器分析技術、食品銷售技術、食品檢驗技術、食品儲藏與保鮮、食品包裝技術等。
核心能力:熟練掌握現代生物技術基礎知識和產業(yè)化生產的基本技能;具有生物制品、食品等的生產操作、產品分析、質量控制和營銷能力；具有一定的生產技術革新能力和初步的創(chuàng)業(yè)能力。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在生物技術公司、釀造酒企業(yè)、發(fā)酵調味品企業(yè)、功能食品企業(yè)及食品質量檢驗部門和衛(wèi)生防疫部門等領域從事菌種培育、酒類釀造、調味品制作、設備維護、酶制劑生產、品質控制、食品營銷等工作。
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