采礦工程系始建于1984年，是建校初期設置的教學系部之一。采礦工程系現有采礦工程1個本科專業以及煤礦開采技術、礦井通風與安全、煤炭深加工與利用3個專科專業。其中，煤礦開采技術專業2011年評為山西省特色專業建設項目，同時為中央財政支持的提升專業服務產業發展能力項目。
采礦工程系教學設施完備，教學手段先進，實驗條件良好、功能齊全。現有12個實驗室，1個模擬礦井掘進巷道實訓基地，1個煤礦井下實景模擬安全生產教育培訓基地，設備達1708臺套，總資產2820余萬元，另有陽煤集團新景礦等校外實習基地。
采礦工程系現有專任教師31名，其中教授3名，副教授9名，高級工程師1名，高級實驗室1名，博士研究生4名，碩士研究生14名，專業帶頭人5名，骨干教師6名，省級“雙師型”優秀教師2名。并且長期聘請省市知名學者、教授作為客座、名譽教授，建立起了穩定的專兼職教師隊伍。
多年來，在校黨委的正確領導下，采礦工程系以我省經濟的轉型發展及地方經濟的特色發展為依托，以“聚精會神搞教學，一心一意謀發展”為工作理念，以“頑強拼搏，創新敬業”為工作精神，努力踐行“科學發展觀”，經過近幾年堅持不懈的努力，在教學、研究等方面都取得了很大的成績。我系教師主編、參編教材、專著23部，發表省級以上學術論文59篇，省級教研課題5項，國家級課題1項，獲得8項專利，參與技術服務（培訓）項目4項。
我系積極推進教學改革，加強學生知識、素質和能力的培養，建立了專升本、多證書等多種人才培養模式；重視學生課外實踐活動和科技創新活動的開展，積極開展學生署期“三下鄉”活動，鼓勵學生積極參加各種課外競賽活動。近年來，有20多名學生榮獲山西省”興晉挑戰杯”、“大學生創業計劃”科技制作國家級、省級獎勵。畢業生以綜合素質高，社會適應能力強，深受用人單位的好評，山西省五大煤業集團是我系學生的就業主渠道，就業率多年來均達到95%以上。
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