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系部簡介：

商務(wù)系成立于2001年9月，2002年9月正式招生，現(xiàn)已有在校學(xué)生1200余人，專職教師和輔導(dǎo)員共36人。商務(wù)系歷經(jīng)13年建設(shè)，已培養(yǎng)和向社會輸送畢業(yè)生共10屆，且一直保持著97%以上的就業(yè)率。

商務(wù)系以社會需求為導(dǎo)向不斷調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，目前共有五個專業(yè)方向，分別為國際商務(wù)、物流管理、中澳會展、酒店管理、會計。從專業(yè)培養(yǎng)方向出發(fā)，商務(wù)系目前共設(shè)四個教研室，分別為國商物流教研室、會展教研室、酒店教研室、和會計教研室。經(jīng)過多年努力和建設(shè)，商務(wù)系已建立起了一支結(jié)構(gòu)較為合理、具備發(fā)展?jié)摿Α⒕C合素質(zhì)良好的師資隊伍和輔導(dǎo)員隊伍。目前，商務(wù)系共有專職教師26名，其中副教授3名，講師13名，近期還大力引進(jìn)了多名年輕教師，為商務(wù)系注入了新鮮血液，專任教師擁有碩士以上學(xué)歷的達(dá)到了100%。

培養(yǎng)目標(biāo)：

酒店管理專業(yè)于2003年設(shè)置，學(xué)制3年，其中兩年為校內(nèi)學(xué)習(xí)，一年時間為校外實習(xí)。本專業(yè)現(xiàn)有教師、教輔人員13人，其中專職教師7人，輔導(dǎo)員2人，外聘專家型教師4人。其中，7名專職教師中，副教授2人，講師3人,助教2人；外聘專家型教師則均為上海高星級酒店部門經(jīng)理或?qū)I(yè)人士。

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備系統(tǒng)的酒店管理實務(wù)方面的專業(yè)知識、外語能力、熟悉旅游法規(guī)并能使用各種現(xiàn)代化手段的、能在高星級酒店以及相關(guān)單位從事旅游服務(wù)與管理工作的高等技術(shù)復(fù)合型、應(yīng)用型管理后備人才。

主干課程：

理論課程：酒店管理；酒店前廳管理；酒店客房管理；酒店餐飲管理；酒店營銷管理；酒水知識和調(diào)酒技藝；酒店英語；國際酒店管理集團(tuán)；酒店禮儀與溝通技巧等。

實踐課程：酒店餐飲管理實訓(xùn)、酒店客房管理實訓(xùn)、調(diào)酒實訓(xùn)、茶藝實訓(xùn)、會計基礎(chǔ)實訓(xùn)等。

職業(yè)資格：

結(jié)合酒店管理專業(yè)學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的需要，規(guī)定學(xué)生必考的證書是上海市旅游管理委員會組織的《飯店英語》B級證書，前廳、餐飲、客房服務(wù)人員三級（高級）證書，前者是上海各大酒店要求員工具有的證書，后者是全國酒店業(yè)認(rèn)可度較高的證書。同時鼓勵學(xué)生獲得飯店英語A級、會計上崗證等職業(yè)證書。

就業(yè)方向：

學(xué)生畢業(yè)后可以在高星級酒店從事前廳接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)、會務(wù)服務(wù)、酒吧服務(wù)與管理等相關(guān)工作。也可以選擇升本、出國留學(xué)等繼續(xù)深造。

專業(yè)特色：

酒店管理專業(yè)是應(yīng)用性、實踐性極強的專業(yè)，為了適應(yīng)現(xiàn)代酒店對人才的需求，體現(xiàn)高等職業(yè)教育以能力為本位的特色，我院酒店管理專業(yè)始終堅持面向行業(yè)、貼近行業(yè)的辦學(xué)思想，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，適時把握酒店人才市場的需求特點，積極開展校企深度合作。與世界知名的酒店集團(tuán)和國內(nèi)知名的國賓館建立“校企合作基地”，開展“校企聯(lián)合”的人才培養(yǎng)模式。合作酒店有銀星皇冠假日酒店、東郊賓館、西郊賓館、衡山賓館、興國賓館、萬豪酒店、瑞金洲際酒店等。

另外，酒店管理專業(yè)還非常重視國際交流與合作，我校與美國、新加坡等地的多家企業(yè)和院校建立了合作關(guān)系，學(xué)生可以選擇到美國和新加坡實習(xí)、深造。

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