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酒店管理學院是武漢城市職業學院最具鮮明職業特色的院系之一。學院堅定貫徹“管理創新、服務育人、團結奮進、技能爭先”的發展方針，瞄準“抓質量、謀發展、創特色、爭一流”的辦學目標，走以效益求發展的“內涵式”學院發展道路。辦學定位于“現代城市服務業”，專業設置圍繞服務城市發展、服務地方經濟建設，注重體現職業特色，以旅游、酒店、空乘、公共服務業為職業方向，以服務武漢地區及武漢城市圈為重點，輻射全省和全國，努力培養具有現代服務意識和服務能力，并能夠適應當代社會需要的優秀管理與服務人才，為城市的建設和發展輸送一批在旅游管理、酒店管理、空中乘務、物業管理、應用心理學等方面具有鮮明職業特點的高端技能型人才。
酒店管理
培養目標
本專業主要立足武漢，面向全國一線城市，輻射境外發達國家和地區，培養德、智、體、美全面發展, 具有酒店管理專業領域必備的基礎知識和專業知識，具備從事酒店管理實際工作的職業能力和職業技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能勝任四星級以上飯店和相關行業基層服務和管理崗位的高端技能型專門人才。
主干課程
前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店管理案例分析、酒店英語、飯店人力資源管理、酒店信息系統管理、酒店營銷實務、酒水知識與調酒技術、服務心理學、宴會設計和管理等。
旅游管理
培養目標：要求學生熟悉國內和國際旅游業的歷史、現狀和發展趨勢，懂得并掌握旅游業管理和現代企業管理的業務知識和基本技能，具有廣博的知識和較強的分析、解決問題的能力，熟練掌握一至二門外語，能勝任旅游企事業管理、以及旅游賓館、國際旅行社、旅游資源開發部門及各類涉外機構的工作。
主干課程：旅游服務與管理、旅游市場營銷學、旅游學概論、旅游資源與開發、中國旅游文化、旅游經濟學、旅游企業人力資源管理、導游業務、導游基礎知識、旅游電子商務、旅游景點景區管理、旅游心理學、旅游地理學、現代飯店管理、專業外語、湖北模擬導游、旅游產品設計、旅行社計調業務等。
旅行社經營與管理
培養目標：本專業培養具備良好的職業道德和敬業精神，懂得旅行社經營管理的基本知識，熟練掌握旅行社主要崗位操作技能和導游服務基本技能，有較強的語言表達能力，能適應旅行社及相關旅游服務企業發展需要的高素質技能型專門人才。
主干課程：導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社經營與管理、客源國概況、中國旅游地理、武漢市情與地接、導游語言素養、旅游服務禮儀、景區服務與管理、計調業務、旅游心理學、旅游管理信息系統與電子商務、中西菜肴基礎等。
心理咨詢
培養目標：本專業主要面向電子信息類技術密集型生產和服務產業，培養擁護黨的路線、方針、政策，具有良好的職業道德和健全的體魄，掌握堅實的心理學基礎理論，扎實的心理知識和技能，培養能夠勝任員工心理援助、人力資源管理、心理咨詢等管理和服務工作崗位，具有良好的心理測量與統計，心理診斷與評估，心理咨詢與服務等能力的高素質、高技能型專門人才。
主干課程：普通心理學、人體解剖生理學、兒童心理發展學、心理測量學、心理統計學、人格心理學、變態心理學、心理學研究方法、團體輔導、社會心理學、心理咨詢與治療、人力資源管理、員工心理活動設計
空中乘務
培養目標：本專業面向航空業，針對空中乘務、民航票務、民航值機、民航要客服務、酒店前廳服務等職業崗位群，培養具有服務禮儀、服務心理、民航法規、航空救護和安全保護、名航運輸、地面服務、客艙服務等基礎理論和專業知識，具備票務銷售、貴賓服務、安全檢查、客艙服務、航空急救、服務投訴與糾紛處理等職業能力和專業技能，在航空公司、機場等相關企業，作為技術服務一線人員從事機艙服務、機場服務等工作的高技能人才。
主干課程：民航基礎知識應用、航空急救實訓、客艙服務實訓、地面服務實訓、航空服務心理學、機場旅客服務、民航乘務英語、形體塑造、體育專項訓練及禮儀化妝等。
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