一、測試項(xiàng)目
考生須在“普通話導(dǎo)游講解”、“中餐宴會擺臺”及“中式鋪床”三項(xiàng)技能測試項(xiàng)目中任選一項(xiàng)進(jìn)行測試。
二、測試的基本要求
1、普通話導(dǎo)游講解技能測試要求
（1）儀表儀容符合導(dǎo)游人員禮儀要求，禮儀動作規(guī)范到位；
（2）對所講解景點(diǎn)了解正確，講解內(nèi)容正確、切題、突出主題，語言表達(dá)準(zhǔn)確、流暢、生動，普通話標(biāo)準(zhǔn)。
2、中餐宴會擺臺技能測試要求
（1）儀表儀容符合酒店員工禮儀要求，禮儀動作規(guī)范到位；
（2）將操作中使用的各類物品進(jìn)行整理、歸類，按照操作順序擺放整齊、美觀；
（3）正確、熟練按照操作程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中餐宴會擺臺，做到動作規(guī)范、操作衛(wèi)生、一次到位，餐巾花折疊技能嫻熟，擺放的各類餐具、酒具和用品位置正確，桌面整齊、美觀；
3、中式鋪床技能測試要求
（1）儀表儀容符合酒店員工禮儀要求，禮儀動作規(guī)范到位；
（2）將操作中使用的各類物品進(jìn)行整理、歸類，按照操作順序擺放整齊、美觀；
（3）正確、熟練按照操作程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中式鋪床，做到動作規(guī)范、一次到位，床單、被子和枕頭擺放標(biāo)準(zhǔn)，床面整齊、美觀。
三、測試流程
1.基本流程：
考生報(bào)到→核對身份→抽簽→候考→進(jìn)入考場→測試開始→退場。
2.參加測試的考生須在測試前30分鐘在測試候考室候考，測試開始前10分鐘禁止考生進(jìn)入考場（候考室），否則按棄考處理。
3.候考期間，工作人員核對考生的準(zhǔn)考證和身份證，宣讀考生守則、測試流程?？忌晒ぷ魅藛T引導(dǎo)至準(zhǔn)備室，考生隨機(jī)抽簽選定測試序號，考生經(jīng)10分鐘準(zhǔn)備后進(jìn)入相應(yīng)的考場進(jìn)行面試。
四、測試內(nèi)容
（一）普通話導(dǎo)游講解
考核導(dǎo)游詞改編及普通話導(dǎo)游講解的規(guī)范與技巧：講解范圍是安徽省內(nèi)5A級景區(qū)（黃山風(fēng)景區(qū)、九華山風(fēng)景區(qū)、天柱山風(fēng)景區(qū)、天堂寨風(fēng)景區(qū)、西遞－宏村風(fēng)景區(qū)、龍川景區(qū)），考生可自行選擇其中一個(gè)景點(diǎn)（或景點(diǎn)局部）、自擬主題、提前準(zhǔn)備，測試時(shí)進(jìn)行講解。
講解時(shí)的自我介紹必須使用統(tǒng)一格式，男生自稱為“安徽旅行社王兵”、女生自稱為“安徽旅行社王平”；不得使用真實(shí)姓名及其他信息。
測試時(shí)間要求：講解時(shí)間限時(shí)5分鐘，少于4分鐘扣分；超過5分鐘終止講解（附評分標(biāo)準(zhǔn)）。
測試總分值：150分。
普通話導(dǎo)游講解技能測試評分標(biāo)準(zhǔn)
（二）中餐宴會擺臺
考核中餐宴會擺臺程序：包括準(zhǔn)備工作、鋪臺布、擺骨碟、擺湯碗、湯匙、筷架、筷子、擺紅酒杯、白酒杯、折杯花、擺水杯、擺公勺、公筷架、公筷、煙灰缸、牙簽、調(diào)料壺、擺放臺面裝飾花及臺號牌。
考核重點(diǎn)：輕托、常見餐巾花型折花、鋪臺布（平鋪式、推拉式、撒網(wǎng)式、肩上式四種方式任選其一）、擺臺程序及手法規(guī)范。
測試時(shí)間要求：全部測試內(nèi)容須在13分鐘內(nèi)完成，超時(shí)扣分（附評分標(biāo)準(zhǔn)）。
測試總分值：150分。
中餐宴會擺臺技能測試評分標(biāo)準(zhǔn)
（三）中式鋪床
考核中式鋪床的操作程序：包括操作前準(zhǔn)備、拋鋪床單、包邊包角、套被套、套枕套。
考核重點(diǎn)：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成中式鋪床的整個(gè)操作流程，技法熟練、操作規(guī)范；做成的床面整齊美觀、挺括。
考核時(shí)間：全部測試內(nèi)容須在5分鐘之內(nèi)完成；超時(shí)扣分（見評分標(biāo)準(zhǔn)）。
測試總分值：150分。
中式鋪床技能測試評分標(biāo)準(zhǔn)
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