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食品質量與安全（本科）

培養目標：本專業培養能夠掌握食品質量管理和食品工藝的基本理論和基本知識，能在生產企業、科研機構、監督檢驗機構等企事業單位從事分析檢測、質量控制、生產安全評價、經營和科研等方面工作的復合型、應用型工程技術人才。

主要課程：食品微生物學、食品營養學、食品分析技術、食品微生物檢驗、食品儀器分析、糧油食品加工工藝學、果蔬貯藏加工工藝學、畜產水產加工工藝學、食品發酵工藝學、食品安全等。

學制、授予學位：學制四年，授工學學士學位。

就業方向：畢業生可到食品企業、食品質量監督檢驗等部門以及食品教學科研等單位從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品研發和教學等工作。

食品科學與工程（本科）

培養目標：本專業培養具備化學、生物學和工程學基礎知識，掌握農產品加工與食品制造的專業知識與實踐技能，能夠在相關領域從事技術管理、品質控制、工藝設計、產品開發、科學研究等工作的應用型工程技術人才。

主要課程：食品微生物學、食品工程原理、食品營養與衛生學、各類食品加工工藝學、農產品貯藏學、食品安全學、食品理化分析、食品微生物檢驗、食品添加劑、食品機械與設備等。

學制、授予學位：學制四年，授工學學士學位。

就業方向：畢業生可在食品生產與流通企業、政府管理機構、科研院所、高等院校等單位從事食品生產管理、工藝設計、產品研發和教學等工作。

專業咨詢電話：（0531）88117812

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食品工業類（專科，大類招生）含：食品營養與檢測、食品質量與安全

食品工業類實行大類招生和大類培養，能夠夯實大類專業的學科基礎，提高大類專業學生知識與能力的融通促進，提高學生的專業認知水平和就業能力。食品工業類學生第一年按專業大類進行培養，第二年根據專業認知和個人職業興趣在專業大類內自愿選擇確定學習專業。

主要共同課程：大學英語、計算機文化基礎、無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物、食品營養與衛生、食品分析技術、儀器分析技術、食品微生物檢驗技術等。

食品營養與檢測（專科）

培養目標：培養具有食品（包括果品蔬菜、糧油食品、畜產水產品、發酵制品及相關產品等）加工貯運、食品質量檢驗（包括感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等）與安全管理以及公共營養等基本理論和操作技能，能夠適應食品生產、監管及相關行業一線工作需要的高端技能型專門人才。

主要課程：食品微生物學、食品營養與衛生、食品分析技術、儀器分析技術、食品感官檢驗、食品微生物檢驗技術、食品安全、食品質量管理、食品工藝學、食品添加劑等。

就業方向：可在食品質量監督機構、食品生產企業化驗、品控等部門、食品流通行業等領域從事相關工作。

專業咨詢電話：（0531）88117812

食品質量與安全（專科）

培養目標：培養掌握食品質量分析檢測技能，熟悉食品生產加工、貯運安全管理技術以及公共營養等基本理論和操作技能，能在食品管理部門、食品生產加工流通領域從事食品質量控制、安全評價、檢測和管理的高端技能型專門人才。

主要課程：食品微生物檢驗技術、食品分析、食品儀器分析、食品營養學、食品安全與衛生學、食品質量管理與控制、果蔬貯藏加工工藝學、畜產水產加工工藝學、食品微生物學等。

就業方向：畢業生能夠到食品管理部門、食品相關企業從事食品質量控制、安全評價、檢測和管理等工作，在社區和營養配餐等機構從事營養評價、膳食指導及食品衛生保健等工作。

專業咨詢電話：（0531）88117812

食品營養與檢測（中澳合作）（專科）

本專業與澳大利亞戈頓學院（ Gordon Institute of TAFE ）合作舉辦。達到合作辦學要求的畢業生發放大專畢業證書和澳大利亞的TAFE（Technical and Further Education）證書。三年級英語水平達到規定要求后可申請到澳大利亞就讀本科。

培養目標：培養學生了解中、澳兩國文化背景，具有中、英文兩種語言能力，掌握扎實的專業理論和技能，了解國際先進的食品科學與技術，能夠在跨國農產品、食品生產加工企業、進出口公司、高端餐飲等行業和食品監管機構從事食品的生產、貯運、銷售、檢驗和管理等工作的高端技能型專門人才。

主要課程：交際英語；食品專業英語；Develop, Manage and Maintain Quality Systems for Food Processing；Supervise and Maintain a Food Safety Plan；Identify and Implement Required Process Control for a Food Processing Operation；Conduct Sensory Analysis；Apply Water Management Principles to the Food Industry；食品分析技術；食品微生物檢驗等。

就業方向：可在跨國農產品、食品生產加工企業、進出口企業、高端餐飲等行業和食品監管機構從事食品的生產、貯運、銷售、檢驗和管理等工作。

專業咨詢電話：（0531）88117812