生物與食品工程學院
1.生物技術（省級特色專業，省級綜合改革試點專業、省級“卓越人才教育培養計劃”）
培養目標：培養具備較強的數理化基礎，接受嚴格科學思維、專業理論和專業技能的訓練，具有國際化視野，掌握生物科學與技術的基礎理論、基本知識和基本技能，實踐能力強，富有社會責任感和創新創業精神，能運用所掌握的理論知識和技能在生物技術產業、科研及其相關領域從事技術開發、科學研究、生產管理等方面工作，適應地方經濟社會發展需要的高素質應用型人才。
主要課程：生物化學、遺傳學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、細胞工程、基因工程、發酵工程、化工原理、儀器分析、生物下游產物分離技術、發酵工程實驗、生物技術大實驗等。
專業特色：立足區域經濟發展需要，設置生化制藥技術和生物發酵技術兩個專業方向。以應用能力培養為本位，重視并加強對學生思維和技能的訓練。著力培養學生生物技術產品開發、生產管理、質量監控等方面的核心技能；著力培養學生創新意識、創業精神和社會責任感。充分發揮學生的特長，滿足學生個性化發展的需要。
畢業去向：可在生物制藥、生物發酵等企業，以及學校、醫院、環保等相關企事業單位從事技術開發、科學研究、生產管理等方面工作。
2.食品科學與工程（省級重點建設專業）
培養目標：培養具有食品科學與工程、生物、化學的基本知識和基本技能，具有良好的政治文化素質、創新創業能力、社會責任感、數理化基礎及國際化視野，接受嚴格科學思維、專業理論和專業技能的訓練，適應食品工業現代化建設需要，能在食品及相關領域從事生產管理、技術開發、工程設計、過程控制、檢驗檢疫、市場運營、產品包裝、科學研究、教育教學等工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高素質工程技術人才。
主要課程：生物化學、微生物學、食品工程原理、機械制圖與CAD、食品機械與設備、食品營養與衛生、食品化學與分析、食品工藝學、食品加工與工藝綜合實訓、食品工廠設計（課程設計）等。
專業特色：圍繞“地方性、應用型”辦學定位，立足區域經濟發展需要，構建以能力培養為主線，工程教育為重點，把專業教育與職業教育、創新創業教育有機結合的多層次分類別的“平臺+模塊”的課程體系；設置食品加工和食品檢測檢疫專業方向，注重食品生產加工、品質控制、產品研發與工程設計等方面的專業核心技能培養；加強實踐教學平臺建設，學生在校期間通過考試可以獲得食品檢驗工、營養師、內審員等職業資格證書，使畢業生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。
畢業去向：可在食品、生物、農業及輕化工等領域的相關企業、工業部門、質量監督、海關、商檢、內外貿、衛生防疫、大專院校、科研院所等單位，從事食品生產加工、技術管理、品質控制、產品開發、工程設計、市場運營、檢驗檢疫、安全監督、技術品控咨詢、科學研究與教學等工作。
3.食品質量與安全
培養目標：培養掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具有扎實的專業基礎和良好的政治文化素質、外語及計算機應用能力，能在食品生產、加工和流通企業，食品檢驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監督管理、技術開發、教育教學、科學研究等方面工作，富有創新精神、實踐能力和社會責任感的高素質應用型專業技術和管理人才。
主要課程：食品安全學、食品標準與法規、食品微生物學、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品營養與衛生、食品工藝學、食品原料學、食品毒理學等。
專業特色：圍繞“地方性、應用型”的辦學定位，確定培養食品檢驗檢疫、食品質量管理與控制方面的高素質應用型人才的專業定位，實施產學研合作教育人才培養模式。構建“平臺+模塊”的課程體系，以食品檢測、食品質量控制和管理、食品加工基礎三個專業核心能力為主導，突出食品質量與安全專業的應用性和創新性，培養富有創新精神、實踐能力和社會責任感的高素質應用型人才。
畢業去向：可在食品企業、商檢、衛生防疫、海關、衛生監督、疾病控制、醫院、社區、餐飲業、科研院所及有關社會中介機構等部門從事食品質量管理與控制、認證、安全性檢測、評價、預警、標準和法規制定及食品質量安全的教學、科研、管理等工作。
聯系人：高貴珍 聯系電話：0557-2871037(O)、2871067(O)、2871681 (O)
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