食品質(zhì)量與安全專業(yè)
本專業(yè)隸屬食品與制藥工程學(xué)院，專業(yè)代碼082702，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
報考條件：語種不限，招理工類考生。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品營養(yǎng)與安全衛(wèi)生、分析檢測、質(zhì)量控制及食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等的基本理論、知識和技能，具備食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識及應(yīng)用能力，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生、防疫等領(lǐng)域從事營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的分析檢測、食品質(zhì)量管理、策劃的應(yīng)用技術(shù)人才。
主要課程：食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗、食品化學(xué)、食品工藝原理、食品分析與檢驗、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品感官評價、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品企業(yè)管理等。
就業(yè)方向：在食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品企業(yè)管理及營銷、食品安全服務(wù)等部門從事食品安全質(zhì)量管理、食品品質(zhì)分析與檢測、食品衛(wèi)生防疫等工作。
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