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利潤表中的"主營業務成本"反映的是企業當期銷售產品或提供勞務所含的成本，即產品成本。在市場經濟條件下，產品成本對于企業來說至關重要。

(1)產品成本是生產耗費的補償尺度。對于實行經濟核算制的企業來說，必須以自己的產品收入抵補產品生產過程中的各種耗費。這個補償數額的多少，是以產品成本作為衡量尺度的。企業的銷售收入扣除成本后的余額為盈利，反之則為虧損。

(2)產品成本是反映企業工作質量的一個綜合指標。企業勞動生產率的高低，固定資產利用的好壞，材料耗費的多少，費用開支的節約或浪費，最終都會在產品成本中體現出來。

(3)產品成本是制定價格的重要依據。因為產品成本是產品價值的主要組成部分，而產品的價格正是產品價值的貨幣表現。

(4)產品成本是進行經營預測、決策和分析的重要數據資料。只有及時提供準確的成本資料，才能使預測、決策和分析等活動建立在可靠的基礎之上。

按照《企業會計準則》的要求，產品成本包括直接材料、直接人工和制造費用。

(1)直接材料。

直接材料指加工后直接構成產品實體或主要部分的原料和材料成本。

直接材料可以分為原材料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料、包裝物等。在生產過程中，直接材料的價值一次全部轉移到新生產的產品中去，構成了產品成本的重要組成部分。

(2)直接人工。

直接人工指在生產中對材料進行直接加工制成產品所耗用的工人的工資、獎金和各種津貼，以及按規定比例提取的福利費。

直接人工主要包括兩部分內容：職工工資和職工福利費。根據國家統計局的規定，工資總額包括以下六項內容：計時工資、計件工資、獎金、津貼和補貼、加班加點工資、特殊情況下支付的工資。

職工福利費是指企業準備用于職工福利方面的資金。企業在使用了職工的勞動技能、知識等后，除應該按規定的標準支付給職工工資以外，還必須負擔對職工個人福利方面的義務。職工福利費的來源是根據職工工資總額的14%計算提取的，專門用于職工的醫藥費、醫護人員的工資、職工因公負傷赴外地就醫路費、職工生活困難補助、福利部門人員工資等。

(3)制造費用。

制造費用指企業各生產單位(如生產車間)為了組織和管理生產而發生的各項間接費用。

制造費用是產品成本的重要組成部分。具體來講，制造費用包括工資和福利費(指車間管理人員提取的那一部分)、折舊費、修理費、辦公費、水電費、機物料損耗、勞動保護費以及其他制造費用。