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生物工程：工學(xué)類(lèi)，代碼083001。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立分析、勇于創(chuàng)新的能力，能夠在食品釀造、生物化工、微生物工程、環(huán)境保護(hù)等企、事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品的生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)、研究、設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)、管理、教學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)等方面的工作。

二、主要成果

近五年教師主持省部級(jí)以上課題10余項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)200余萬(wàn)元，獲省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)，發(fā)表論文160余篇，其中SCI、EI收錄30余篇。承擔(dān)校級(jí)及以上教改項(xiàng)目12項(xiàng)、校級(jí)課程建設(shè)10項(xiàng)，出版教材、專(zhuān)著17部，發(fā)表教學(xué)研究論文近40篇。

三、主干課程

生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、釀酒工藝學(xué)、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工藝學(xué)、酶工程、生物分離工程、發(fā)酵調(diào)味品工藝學(xué)、氨基酸工藝學(xué)等。

四、辦學(xué)條件

現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師32人，其中教授9人，副教授9人;博士26人。建有山東省食品工程技術(shù)訓(xùn)練中心、山東省中韓食品生物技術(shù)研究中心、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室和農(nóng)產(chǎn)品加工與安全教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，并建有青島啤酒等教學(xué)基地20多個(gè)。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位點(diǎn)，下設(shè)有食品微生物與發(fā)酵工程方向。