培養目標：本專業全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美等全面發展，掌握現代酒店管理基本理論知識和實際操作技術，具有獨立進行酒店服務、從事酒店基層管理、項目開發、市場推廣能力，能夠適應生產、建設、管理和服務第一線需要的高素質技術技能型人才。
主要課程: 飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店工作英語、酒店銷售技巧、飯店人力資源管理、宴會設計與服務、酒店服務技能實訓、酒店專業崗位實習等。
主要就業方向: 酒店前廳、餐飲、客房服務及領班、主管等管理崗位，酒店商務中心、酒店銷售、酒店財務等崗位。
職業技術資格證書：(1)大專英語應用能力考試(省級);(2)計算機新一級證書(國家級);(3)普通話水平等級證書(三級甲等以上);(4)前廳服務員(中級)或客房服務員(中級)或飯店工作英語(中級)證書。
專業特色：本專業有20多家分布在江蘇各地的緊密型校外實習就業基地，全部實行帶薪頂崗實習，工資待遇在全校各專業中名列榜首;本專業所有學生實行包推薦就業;與南京師范大學開辟了“專接本”渠道，本科獲證率全省名列前茅。
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