本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應我國食品工業(yè)向方便、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、安全轉型升級的需 要，重點培養(yǎng)學生扎實的食品科學與工程領域的基礎理論和基本技能;掌握新型食品的設計與開發(fā)、食品全程質(zhì)量控制、食品現(xiàn)代檢測分析技術、食品包裝與物流以 及食品企業(yè)創(chuàng)立、經(jīng)營管理方面的復合型高級專業(yè)工程技術人才。畢業(yè)生可從事果蔬產(chǎn)品加工、糧油加工、畜產(chǎn)品加工、食品貯運與保鮮、食品釀造、食品分析與檢 測、食品企業(yè)管理等領域的科學研究、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、自主創(chuàng)業(yè)等方面的工作。合格畢業(yè)生頒發(fā)工學學士學位。本專業(yè)擁有國家一級學科博士點和博士后流動 站，方便學生畢業(yè)后繼續(xù)在本校深造。
主要學習課程：食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品分析、食品機械與設備、食品工廠設計、食品安全科學、果蔬產(chǎn)品加工學、糧油食品加工學、果蔬貯運學、肉與肉制品工藝學、釀造酒工藝學、軟飲料工藝學、功能食品等。
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