本專業培養德、智、體全面發展，具備食品科學、食品質量與安全、食品檢測和分析、管理學 的基本理論、知識和技能，熟知國際食品質量安全體系和標準體系，具備較強的創新精神和實踐能力的食品質量與安全應用型復合型高級專業技術人才。畢業生可從 事食品相關企業、科研機構、監督檢驗機構等企事業單位食品分析檢測、質量控制、企業管理、生產經營、安全評價、監督管理和科學研究等方面工作。合格畢業生 授予工學學士學位。
主要課程：食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品營養與衛生學、食品工程原理、食品工藝學、食品安全、食品微生物檢驗、食品質量管理學、食品法規與標準等。
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