培養目標：本專業以培養適應區域經濟發展和行業需要，具備食品科學、食品質量與安全控制、糧油食品加工、食品機械自動控制與維護、管理學等綜合知識和實踐技能，并具有較強社會責任感的高素質技術技能型人才為目標。能夠在食品及相關領域從事分析檢驗、糧食產品的精深加工和技術開發、糧食的儲運與銷售、食品工程設計、食品機械設備的安裝調試與維護、質量控制管理和生產技術管理等工作。
專業特色：食品科學與工程專業是黑龍江省省級重點專業、省級重點建設學科，具有碩士研究生招生培養資格的專業。該學科專業從實踐能力和職業需求出發，采取 “校企合作” 和“工學結合”的人才培養模式，與多家知名企業和科研機構建立長期、穩定的合作關系，既為學生實習實訓提供了有利的保障，也為學生就業奠定了良好的基礎。在教學中，實踐環節與理論課程深度融合，認知實習、課程設計、生產實習、專業實習、職業資格認證、職業技能大賽、就業實習和畢業設計等實踐環節貫穿整個人才培養的始終。與臺北海洋技術學院、丹麥科德學院等院校實行聯合人才培養，進一步提高了人才培養質量。本專業提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校食品及相關專業碩士研究生。本專業具體開設食品質量與安全、糧油食品工程和食品機械維護三個專業方向，以滿足不同學生的學習需求。
1、食品質量與安全方向特色：本專業方向已與黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省農科院、安捷倫科技（中國）有限公司、貝因美乳業集團、完達山乳業集團、飛鶴乳業集團等企事業單位簽訂了合作辦學協議，對學生進行聯合培養、現代儀器分析培訓及職業資格認證，極大地提升了學生的實踐和就業技能。
就業方向：學生畢業后主要在食品質量與安全及相關領域內（海關、商檢、技術監督部門、疾控中心和企業的生產質量控制部門）從事食品分析、安全檢測、衛生管理、安全監督、品質控制、綠色食品及有機食品生產及管理監督等工作。
2、糧油食品工程方向特色：本專業方向已與黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省農科院、益海嘉里（中國）集團、北大荒集團、康師傅食品公司、米旗食品有限公司、安捷倫科技（中國）有限公司等企事業單位簽訂了合作辦學協議，對學生進行聯合培養及職業資格認證，極大地拓展了學生的就業能力。
就業方向：學生畢業后可在糧食高新技術企業、糧油品質檢驗檢測機構、糧油加工及倉儲企業、糧食物流企業等相關領域從事生產技術、品質控制、產品開發、工程設計、分析檢驗等工作，以及從事行政和企業管理、科學研究、產品營銷等工作。
3、食品機械自動控制與維護方向特色：該專業方向以食品專業課程為輔，以機械、電工電子和自動化專業課程為主，培養既懂食品工程專業知識，又具有食品機械及其自動化專業技能的復合型人才。本專業方向已與黑龍江省乳品工程設計院、黑龍江省食品包裝機械研究所、漢德食品機械有限公司、大三元乳品機械公司、益海嘉里（中國）集團、北大荒集團等企事業單位簽訂了合作辦學協議，對學生進行聯合培養及職業資格認證，明顯提升了學生的實踐與就業技能。
就業方向：學生畢業后可在工程設計院、食品加工企業、食品機械設計及加工企業等相關領域從事工程設計、安裝與調試、設備運行與維護、設備改造與開發、技術管理等方面工作，也可在高等、中等職業院校從事食品機械專業的教學工作。
主要課程：生物化學、食品化學、食品微生物學、現代儀器分析、食品工廠設計、食品安全學、食品工程原理、食品加工學、糧油機械與設備、糧油檢驗與分析、電工電子技術、食品機械制造技術基礎、食品機械系統自動化技術等。
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