學院擁有畜牧學、獸醫學、草學3個一級學科碩士學位授權點，有動物遺傳育種與繁殖、動物營養與飼料科學、特種經濟動物飼養、基礎獸醫學、預防獸醫學、臨床獸醫學、草學、動物學、水生生物學等二級學科碩士學位授權點和農業推廣（養殖、草業和漁業）、獸醫專業學位碩士授權點。擁有畜牧學、獸醫學2個河南省一級重點學科，1個河南省院士工作站（動物疫病與公共衛生），1個河南省高等學校重點學科開放實驗室（環境與畜產品安全）和1個河南省高校重點實驗室培育基地（草食動物工程）。動物醫學專業為省級特色專業。
動物科學
培養具備動物科學基本理論、知識，掌握各種經濟和觀賞動物遺傳繁育、飼料營養分析、動物生產與產品加工、經營管理等方面技能的高級專業人才。畢業生除繼續攻讀相關生命科學領域研究生外，可到各級農牧業行政事業單位、現代化畜牧企業從事新品種培育與推廣、畜產品質量控制、肉（乳）制品研制加工、飼料生產營銷、生物制藥、草場草坪和觀光水族管理等工作。
動物醫學
培養具備現代公共衛生基本理論、知識和技能，掌握各種經濟和觀賞動物疫病防控、動物檢疫、動物性食品安全及藥品、飼料生產與營銷等方面專業技能的高級專業人才。主要學習動物生理生化、藥理學、病理學、微生物學、公共衛生學、分子生物學及各類動物醫學臨床課程。畢業生除繼續攻讀相關生命科學領域研究生外，可在各級相關行政事業單位、動物性食品安全生產、寵物保健、動物疾病防控、海關、商檢、動物藥品與飼料生產等相關部門從事研發、管理、經營等工作。
動植物檢疫
培養掌握現代生物學技術，具有動植物檢疫、公共衛生、動物性食品安全及疫病防控等方面基本知識與技能的高級專業技術人才。主要學習普通動物學、動(植)物生理學、生物化學、毒理學、病理學、微生物學、公共衛生學、食品理化檢驗、動植物檢疫學等課程。畢業生可在動植物檢疫部門、海關、各級疫病監督防控部門及畜產品生產等單位從事研發、管理、經營及教學科研等工作，也可繼續攻讀相關生命科學領域研究生。
動物藥學
培養掌握現代動物藥學技術和化學方面的基本理論、藥物分析檢測技術及動物體內藥物和毒物分析檢測、藥政管理等方面的知識與技能的應用型高級專業人才。主要學習動物藥理學、藥物化學、藥物制劑學、藥物分析、微生物學、制藥工藝學、生藥學、生物制品學等課程。畢業后能勝任動物藥品及添加劑的開發和生產、動物藥品監察、藥政管理、教學和科研等方面的工作，也可攻讀動物藥學、生命科學及人醫藥學等相關專業研究生。
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