酒店管理專業(yè)
專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，以校企合作為途徑，深化“旺工淡學(xué)”的人才培養(yǎng)模式，面向貴州旅游和酒店行業(yè)，培養(yǎng)滿足“精服務(wù)、懂管理、能吃苦、知禮儀、善表達(dá)、會(huì)溝通”的酒店管理與服務(wù)等崗位群需要的具有良好職業(yè)道德和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)技能型專門人才。
專業(yè)核心能力：酒店經(jīng)營(yíng)管理能力、酒店服務(wù)技能等。
專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、餐飲管理與服務(wù)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、人力資源管理、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店公共關(guān)系、飯店英語(yǔ)、中西餐知識(shí)、客房管理與服務(wù)、前廳管理與服務(wù)、酒店會(huì)展管理、綜合實(shí)習(xí)等。
就業(yè)崗位群：星級(jí)酒店、旅游服務(wù)公司、餐飲康樂(lè)場(chǎng)所、會(huì)所管理服務(wù)等崗位。
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