旅游管理系簡介
為了順應我國旅游業迅猛發展、旅游產業鏈日趨完善和拓展的大趨勢，培養適合旅游業發展需要的實用型、復合型經營管理人才，旅游管理系設有旅游管理、酒店管理、烹飪工藝與營養、航空服務等4個專業。為社會培養了大批優秀的高端技能型人才，至今已有眾多畢業生活躍在各級管理崗位上。
★堅持職教理念、辦學特色鮮明
為探索具有特色的高等職業教育，提高高職院校人才培養水平，強化為經濟社會服務的能力，旅游管理系一貫堅持以專業建設為龍頭、以教學水平和教育質量提高為中心，強調政府、行業、學校和企業合作的實踐，致力于打造高等職業教育旅游專業的“品牌”。
目前已成為：
◆安徽省旅游人才培養基地（首批唯一高職院校）
◆安徽省旅游人才培養校企合作聯盟單位
◆安徽旅游職業教育集團副理事長單位
◆洲際酒店集團英才培養學院
◆安徽省“理實一體”的商科人才培養模式創新實驗區項目建設單位之一
◆安徽省中職骨干教師培訓基地
◆中國旅游協會、烹飪協會會員單位
★師資力量雄厚、教科研水平高
旅游管理系各專業都擁有一支學歷層次較高、年齡結構合理、教學業務和專業技術高超的雙師型專兼職教師隊伍，這是專業教學質量的有力保證。專業教師中多人兼任全省旅游、烹飪類專業技能等級考核的考評員，他們不僅社會實踐經驗豐富，而且具備較強的科研能力。
★教學條件優良、教學質量高
旅游管理系多年來一直重視校內外實訓基地建設，旅游與餐飲實驗實訓中心被列為省級示范實驗實訓中心，學院近年來先后投入1000多萬元用于旅游、航空與餐飲等專業實驗實訓中心建設。采用先進的教學手段來提高學生的綜合實踐能力；同時積極與知名企業合作，建立了牢固而長效的校外實訓基地。
★加強行業聯系、深化與名企合作
作為中國旅游協會、烹飪協會會員單位，旅游管理系長期以來持續加強與旅游行業的緊密合作，取得了顯著成績，在旅游理論研究、烹飪理論研究、創新菜研究與開發、非物質文化遺產保護等方面發揮了引領作用，擴大了學校的社會影響力，專業軟實力也得到快速提升。旅游管理系師生還與意大利烹協、挪威旅游局開展學術交流，建立了友好關系。
此外，通過校企合作模式，學院已經和省內外數家知名旅游企業簽訂了合作協議，實行招生、培養、就業聯動，共同培養適應企業需求的高素質、高技能人才。
具體合作形式如下：
◆校企合作“企業制”學院
與洲際集團（國際著名酒店集團）合作成立了安徽省第一家“洲際酒店集團英才培養學院”，每年舉辦1-2個訂單班。
◆冠名班
與喜達屋酒店集團合作，成立“喜達屋集團訂單培養班”。
與金陵酒店管理公司合作，成立“金陵集團訂單培養班”。
◆企業集群班
與安徽中國旅行社、安徽中國青年旅行社、安徽環球國際旅行社等安徽及江蘇多家旅游社簽訂了全面合作協議，成立“國際旅行社訂單培養班”。
★技能大賽成績優異、社會影響大
旅游管理系非常重視技能大賽，多次組隊參加國家級、省級多項技能大賽，取得了驕人的成績，在2012年參加由教育部等17個部委舉辦的全國職業院校技能大賽“烹飪技能”、“中餐主題宴會設計”兩個項目中，我系學生參賽一舉獲得4個一等獎、5個二等獎、3個三等獎，實現了我省在全國職業院校技能大賽上的歷史性突破。2013年參加由教育部等17個部委舉辦的全國職業院校技能大賽“普通話導游”、“中餐主題宴會設計”兩個項目中又獲得2個一等獎、2個二等獎，“西式宴會服務”項目正在參加全國比賽中。
★社會服務能力強、規模大、檔次高
旅游管理系專業還主動踐行服務社會的職能，以鮮明的主題和專業特色，開展豐富多彩的校內外文化活動，多年來在教育培訓、社團活動、節事活動和技能鑒定等方面為社會提供了良好的服務，得到了社會廣泛的好評；同時也能夠做到一次活動出一批人，培養了學生綜合素質，增強了學生對職業教育的信心。
◆2008年北京奧運會期間，烹飪工藝與營養專業的31位師生組成了我省唯一一支奧運會餐飲服務代表隊，他們出色的表現使我院獲得了“優秀組織管理獎”及“中華金廚獎團體獎”。
◆2009年第四屆中國中部投資貿易博覽會期間，同樣活躍著旅游管理系師生的身影，他們以優質的服務和出色的表演為我院贏得了良好的社會聲譽。
◆學生作品在省內外烹飪大賽中多次獲獎，在行業中形成了較高的知名度和美譽度。
◆旅游管理系主動服務區域經濟社會發展，服務行業企業，多年來先后為省內外大中型酒店、旅行社、景區景點等企事業單位培訓了各級員工二千余人。
◆旅游管理系充分利用學院中職教師省級培訓基地的平臺，開展中職骨干教師培訓和教師繼續教育培訓。
★走國際化發展之路、打造國際化人才
近年來，旅游管理系主動謀求對外發展，提升辦學層次，更新辦學理念，走國際化之路，努力培養具有國際視野人才。其中我系酒店管理專業擬與瑞士庫爾酒店及旅游管理學院（SSTH）合作，共同培養具有國際化的思維模式和世界大型連鎖酒店管理能力的專業人才；航空服務專業擬與韓國韓瑞大學航空觀光系合作，通過國際性的文化交流和實技訓練，共同培養適應國際化時代的航空服務和觀光服務的專業人才。同時我系各專業學生均可加入到我院推薦出國留學項目，具體形式包括：
◆韓國韓瑞大學“3+3”專本碩連讀項目；
◆韓國崇實大學“3+2”專升本項目；
◆韓國濟州漢拿大學GHC韓資企業訂單式培養項目；
旅游管理系2013年招生專業介紹
酒店管理專業------省級特色專業
主要課程：旅游學概論、旅游實用禮儀、服務心理學、前廳客房服務與管理、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、酒吧服務與管理、康樂服務與管理、酒店人力資源管理、酒店管理案例與實務、酒店管理概論、現代廚房管理、食品衛生與安全、酒店財務與會計、酒店計算機管理系統、專業英語等課程。
相關證書：經考核合格，學生可獲得普通話、計算機、英語等級證書，還可以獲得酒店中高級服務員、酒店管理師、調酒師、餐飲業職業經理人等多種國家職業資格證書。
就業方向：學生畢業后可在涉外高星級酒店、大型餐飲企業、服務性企業從事經營與管理工作。
本專業已與國際知名旅游企業簽訂了訂單培養協議，同時擬與韓國濟州漢拿大學、瑞士庫爾酒店及旅游管理學院（SSTH）共同開發專業證書培訓課程，并可在韓國濟州島提供國際一流的合作實習酒店。
旅游管理專業—院級骨干專業
主要課程：旅游學概論、旅游心理學、旅游實用禮儀、普通話與口才訓練、導游基礎知識、導游實務、旅游政策與法規、旅行社經營與管理、景區景點經營與管理、旅游市場營銷、旅游財務與會計、旅游信息系統管理、現代飯店服務與管理、會展概論、專業英語等課程。
相關證書：經考核合格，學生可獲得普通話、計算機、英語等級證書，還可以獲得全國導游員（中文）、酒店中級服務員、酒店管理師、餐飲業職業經理人等多種國家職業資格證書。
就業方向：學生畢業后可在各級旅游管理部門、旅行社、旅游景點景區、星級酒店、大型餐飲場所、休閑度假地等旅游企事業單位從事具體業務及管理工作。
本專業已與國際知名旅游企業簽訂了訂單培養協議。
烹飪工藝與營養專業------省級綜合改革試點專業
主要課程：烹調工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養學、食品衛生與安全、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、宴席設計、現代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學、面點工藝制作、刀工勺工基礎訓練、徽菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調酒技術、大學英語、計算機基礎等課程。
相關證書：經考核合格，學生可獲得計算機、英語等級證書，還可以獲得中式烹調師、中式面點師、營養師、餐飲業職業經理人、調酒師等多種國家職業資格證書。
就業方向：學生畢業后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業和其它餐飲企業，從事專業技術和管理、菜肴新品種開發、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作；也可到職校和培訓機構從事相關專業的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲企業工作。
本專業已與國際知名旅游企業簽訂了訂單培養協議。
航空服務專業
主要課程：管理學、民航概論、形體塑造、航空服務與管理英語、民航法規應用、民航旅游知識應用、服務心理學、表達與溝通、航空運輸地理、英語聽說、民航旅客運輸、航空運輸市場營銷學、民航訂座系統基礎教程、民航客艙服務、機場運營管理、酒店管理概論、民航安全與應急處理。
相關證書：經考核合格，學生可獲得初級乘務員、客運員等證書，還可以獲得酒店中級服務員證書、全國導游員資格證書（中文或英文）、普通話證書、計算機證書、高職高專英語A或B級證書、大學英語四或六級證書、調酒師證書及其他國家職業資格證書。
就業方向：學生畢業后可從事民航空中乘務員、安全員、機場貴賓VIP客服、機場安檢、機場地勤、民航商務等相關工作，也可從事國際游輪、高速鐵路（動車）、高星級酒店等單位的外事接待、公關禮儀等服務與管理工作。
本專業已與國際知名高校相關專業簽訂了雙邊培養協議，同時擬與韓國韓瑞大學航空觀光系合作，在互認學分的基礎上推薦“3+3”專本碩連讀留學項目。
電話：0551-65659215、65658133
電子郵箱：ahgslyglx@163.com
網址：www.ahbvc.cn:8015/
聯系人：儲老師、苗老師、邊老師
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