口腔醫學是以口腔頜面、頭頸部疾病為研究對象，綜合應用基礎醫學、臨床醫學、預防保健、美學知識，進行診斷、治療、預防口腔頜面頭頸部疾病，研究口腔頜面頭頸部疾病發生的原因、發展的規律，以及運用多學科知識進行診斷治療，促進人體康復和面容美觀的一門臨床醫學學科。
該專業創建于1975年，是全國最早創建口腔醫學本科教育的8個單位之一，具有本科學士、碩士授予權。
培養目標：旨在培養適應現代口腔醫藥事業發展需要，具有較扎實的臨床醫學和口腔醫學專業理論知識與基本技能，較廣泛的人文科學知識,具有良好職業道德和敬業精神,具有診治、預防口腔常見病、多發病與初步處理急重癥的臨床工作能力；具備科研思維能力，國際交流能力和一定發展潛力的高素質口腔醫學專門人才。
師資條件：現有口腔醫學專任正、副教授（主任、副主任醫師）52名，外聘國外客座、兼職教授 9 名。
教學條件：擁有省級口腔臨床技能實驗教學示范中心（下設口腔影像形態實驗室、口腔仿生頭模實驗室、口腔烤瓷實驗室、口腔模型工藝實驗室、口腔鑄造工藝實驗室、口腔多功能實驗室、口腔外科動物實驗室）、口腔醫學科學研究中心。
培養特色：以社會需求為導向，突出口腔醫學職業特色，培養掌握生物醫學和臨床醫學理論及人文社會科學等學科知識，具有嫻熟的口腔醫學專業基本技能的、適應現代社會需求的高素質、強能力的口腔醫學專門人才，是陜西省“名牌專業”。
畢業去向：該專業畢業生社會需求量大，約50%以上保送或考取研究生，其余畢業生主要在北京、上海、廣東、西安、深圳、青島、大連、威海等高等院校及省地市醫院口腔科或口腔專科醫院工作，如北京大學、首都醫科大學、西安交通大學、第四軍醫大學、四川大學、中山大學等。
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