食品科學(xué)與工程
本科，學(xué)制4年，修業(yè)年限 3-6 年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。主要培養(yǎng)具有食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程和食品工藝技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)研究人員和工程技術(shù)人才。
開設(shè)的主要課程有：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備等 40 多門課程。
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