藝術與設計學院下設工業設計系、藝術設計系、美術系、音樂系、舞蹈系、戲劇與影視系六個系；有全日制本科生2500余人，碩士研究生200余人；有“設計學”、“音樂與舞蹈學”兩個一級學科碩士學位授權點、“美術學”、“廣播電視藝術學”兩個碩士學位授權點、“工業設計工程”工程碩士學位授權點、“藝術”專業學位授權點。工業設計專業為江西品牌專業，設計藝術學學科為省級重點學科。學院以新思維、新探索、新教學為發展理念，立足江西，面向全國，融入世界，培養適應社會發展需求的高素質的綜合性藝術專業人才。
學院辦學條件優越，擁有各類音樂廳、室內樂演奏廳、電視演播廳、排練廳、學術報告廳、美術館、設計館以及各種藝術類工作室、實驗室，總面積達4.6萬平方米。同時擁有一批具有長期在國外工作經驗的歸國專家及中青年教師。
學院注重教學、科研與實踐相結合，師生定期赴英國、法國、德國、奧地利等國進行學術交流，并與德、英、烏、奧等國的高校建立了合作關系和聯合培養機制；同時還建立了十余個校外教學實習基地，定期組織學生赴基地進行寫生、演出、考察和實習；成立了愛樂交響樂團、愛樂合唱團、青年室內樂團、民族管弦樂團、青年舞蹈團、實驗話劇團、工業設計研究院及各類學生設計工作室等學生實踐活動團體。學院重視學生綜合素質培養和交叉學科交流，學院多次獲得國內外各類不同層次比賽大獎(金鐘獎、荷花獎、紅點設計概念獎、iF設計概念獎、全國美術展覽大獎等),其中2012年學生獲得“香港國際首屆弦樂大賽專業組銀獎”、獲得由中國美術家協會主辦的“時代風采——2012•中國百家金陵畫展（油畫）金獎”。學生就業面廣，就業率高，學院多次榮獲學校學生工作先進單位、畢業生就業工作先進單位等榮譽稱號。
音樂學（聲樂、器樂、作曲）專業
專業培養方向：音樂表演、音樂教育、藝術管理、作曲。本專業堅持綜合性、實用性、創新性、國際性的辦學理念，培養能在藝術團體、教育領域、文化組織及政府部門從事音樂表演、音樂教學、藝術管理、音樂創作與研究，能為文化市場繁榮及城市文化建設工作的多層次、多方位的高級復合型藝術人才。
舞蹈學專業
專業培養方向：舞蹈編導、舞蹈教育。本專業培養面向社會大眾舞蹈文化普及的高級復合型專門人才，致力于培養知識結構合理，基礎扎實、具有藝術想象力、科學創造力，具備一定的舞蹈表演、教學、編導及研究等多方面的學科知識與能力。為全國各地區中小學藝術教育領域，群眾藝術團體，專業文藝團體，藝術職業學院輸送舞蹈教師，同時也可在藝術團體，文化單位從事舞蹈表演，編導以及舞蹈編輯和舞蹈研究工作。
舞蹈表演專業
專業培養方向：中國舞、現當代舞和國際標準舞。本專業堅持專業性、應用性、創新性的辦學理念，為表演團體、企事業文化機構、各類各級學校、舞蹈俱樂部、社區文化機構、社團組織（協會）等單位培養從事舞蹈表演、比賽、教學、編導、理論研究和組織管理的高級專業型人才。
繪畫專業
專業培養方向：油畫、綜合造型。本專業堅持藝術性、創新性、社會性的辦學理念，培養德、智、體、美全面發展，掌握繪畫藝術的基本技能和藝術理論知識，具備繪畫創作、藝術教學和研究等多方面的知識與能力，能在新聞、出版、文化、教育等領域從事藝術創作、教育與研究等工作的高級復合型專門人才。
動畫專業
本專業堅持綜合性、實用性、創新性、學術性的辦學理念，培養德、智、體、美全面發展，熟悉當代數字動畫制作的技術手段及創作規律，掌握動畫藝術創作的基本程序與方法，具備較全面、系統的動畫基礎理論知識，廣泛的文化藝術修養，具有對動畫作品進行整體策劃、設計和制作的能力，能在相關領域從事動畫創意設計與編導、三維電腦動畫創作和研究、卡通動畫原創以及延伸產品開發的高級復合型專門人才。
環境設計專業
環境設計專業培養方向：室內設計、景觀設計。本專業堅持綜合性、實用性、創新性的辦學理念，培養能從事室內外裝飾設計、空間藝術設計、景觀規劃設計并且具備較高文化素質、審美意識和創新設計能力的高級復合型專門人才。
工業設計專業
專業培養方向：交通工具設計。本專業主要培養具有藝術想象力、科學研究能力和實踐創造能力的綜合性藝術人才。立足于設計、藝術、工程相結合，注重設計觀念、設計理論，旨在培養具備較全面相關的科學知識，有較高的設計及開拓創新能力、審美能力、實踐能力的高素質“復合型”人才。使學生成為具備工業設計的基本理論、知識與應用能力，能在企事業單位、專業設計部門、科研單位從事交通工具設計及教學管理和科研工作的應用型高級設計人才。主要課程有:設計素描、設計色彩、交通工具概論及史論、交通工具設計等。
視覺傳達設計專業
視覺傳達設計專業堅持以創新、實用、專業為辦學宗旨，培養具備視覺傳達專業基本理論知識、基本技能，具備一定的審美造型能力、實際操作能力以及市場反應能力的高級專門人才。
服裝與服飾設計專業
服裝與服飾設計專業包含服裝設計、模特表演與服裝設計兩個方向。服裝設計方向培養具有服裝設計、服裝結構工藝及服裝經營管理知識和實踐能力的高級專門人才；模特表演與服裝設計方向培養具備服裝表演、編導、模特經紀、服裝營銷的綜合性高級專業人才。
產品設計專業
專業培養方向：工業產品設計、建筑產品設計、產品包裝設計。本專業堅持綜合性、藝術性、創新性的辦學理念，堅持設計藝術與工程技術相結合，注重培養學生綜合的設計創意表達、創新思維和新材料新技術的綜合運用能力，注重相關知識的有機整合，強調實踐性教學環節。培養具有扎實的工業設計基礎理論知識、基礎技能技法，掌握與本專業相關的自然科學和人文社科基礎知識，具有較強的設計表達能力、創新能力、設計整合能力以及審美能力的高級復合型設計人才。
戲劇影視學院涵蓋戲劇影視學科相關的本科和碩士兩個培養層面，設有戲劇影視文學、表演、播音與主持藝術三個本科專業及影視藝術研究中心，擁有江西省第一個廣播電視藝術學碩士點，已多年進行廣播電視藝術學碩士專業的招生和培養工作。學院現有教師31人，其中具有正副教授15人，具有博士學位8人，碩士導師6人。現有在校本科生420余人，研究生20余人。
學院擁有集戲劇排練、影視觀摩、電視制作、影視實驗等一體的硬件設施一流的圓廳和多功能小劇場；配有實驗室、演播廳、小型劇場、排練廳、播音實訓室、多媒體教室、展廳、數字工作站等，可以提供“攝像、錄音、編輯、導演、表演、剪輯、包裝”影視產品完整產業鏈的基本課程實驗。先進水平的教學硬件設施為學生增長知識、實訓實練、開闊視野、潛心攻讀和進一步深造創造了極為有利的學習條件。
學院積極加強對外交流，目前已聘請臺灣著名電影人焦雄屏為我院名譽院長，與上海戲劇學院達成合作框架協議，為加強師生溝通，建立合作橋梁提供了有力的制度保障。
學院秉持教學、科研、創作和產業化四位一體、協調發展的教學理念，培養適應社會需求的高素質的影視藝術專業人才，全體教師團結創新、進位趕超，努力做到快出人才、出好人才，培養了許多優秀的專業人才，不少學生在國內各種比賽互動中脫穎而出，有些還成為了國內知名的媒體專業人士、戲劇影視人才。
戲劇影視文學專業
戲劇影視文學專業培養德、智、體全面發展，具備電影、電視、戲劇、影視文學基本理論及創作能力，能在劇院（團）或電視臺、電影制片廠、編輯部等部門從事攝制、創作、編輯和理論研究工作，并能在國家機關、文化事業單位、及各級電臺、電視臺、大型傳媒集團、專業視頻網絡公司、電影制片廠等單位就業，或出國、考研深造等。從事管理工作的高級專門人才。
主要專業課程:中外戲劇史、中外電影史、戲劇藝術分析、編劇寫作、舞臺劇寫作、影視劇寫作訓練、攝影與攝像、藝術采風、影視創作與實踐等。
播音與主持藝術專業
播音與主持藝術專業堅持綜合性、實用性、創新性的辦學理念，培養具備廣播電視播音學、新聞傳播學、語言文學等基礎知識，以及掌握播音、主持專業的各種技能；并具備廣播電視播音學、新聞傳播學、語言藝術、新聞采編等多方面的知識與能力，能在廣播電臺、電視臺、宣傳媒體勝任工作，又能在各企事業單位從事工作的高級復合型專門人才。
十多年來，該專業的學生在全國、全省等各項比賽事中多次獲獎，并在全國十四個省市電視臺、電臺從事播音和主持工作。
主要專業課程:普通話語音、播音發聲、播音語言表達、即興口語表達廣播播音、廣播節目主持、電視播音與主持、舞臺主持實訓、表演基礎、廣播電視節目策劃、媒介經營等。
表演專業
表演專業的培養要求通過表演藝術、語言藝術、形體和聲樂藝術等專業技能的訓練，編、導、演基礎理論知識的學習，以及對美學、心理學、戲劇史、電影史、藝術理論、藝術賞析等通識課程的學習，培養良好的創作意識，審美情趣及表達藝術作品思想與情感的基本能力。本專業方向培養具備良好的戲劇影視表演素質和創新精神，具有較高的文化理論修養、優良的文學藝術素質、扎實的戲劇、電影、電視專業知識的應用型高級專門人才。畢業生不僅可以勝任電影制片廠、電視劇制作中心、電視臺、電臺、藝術院團等專業機構的要求，還能在國家機關、宣傳文教部門、企事業單位和高校從事表演、管理、策劃、組織、教學與科研等工作。
主要專業課程:表演基礎、臺詞基礎、形體基礎、聲樂基礎、臺詞技巧、劇本片段訓練、多幕劇訓練、影視作品創作實踐、影視配音、導演基礎等。
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