韓信少年時父母雙亡，生活很艱難。
他和下鄉縣的南昌亭長相熟，到他家住了幾個月。亭長的妻子厭煩起來，連著幾天起大早，做好飯后，就直接與亭長在床上吃完。等韓信起來，鍋里啥也沒了。韓信只好離開亭長家。
他有時到淮陰城下的河邊釣魚，釣到了就換幾文錢，釣不著就只有餓肚子。河邊有一個洗衣服的老大娘可憐他，常將自己的飯分給韓信吃。
淮陰城里有一幫無賴經常欺負他。有一次，一個無賴當街攔住韓信，說：“你這么大個子，還挎著劍，好像很厲害。你敢不敢殺我？要是不敢，就從我胯下鉆過去！”韓信就從他胯下鉆過去了。
后來韓信被漢高祖拜為大將，涉西河，虜魏王，下井陘，定齊趙，最后垓下十面埋伏，滅了項羽，被封為楚王。
韓信派人去淮陰找來那位好心的大娘、南昌亭長和那個無賴。韓信對老大娘謝了又謝，送給她一千金。南昌亭長見了韓信羞愧得不敢抬頭，韓信說：“你行好沒有行到底啊！”便送給他一百錢打發他走了。那個無賴見了韓信直哆嗦，請求饒命。韓信笑著說：“我看你膽子挺大，就在我這兒做個小頭目吧！”那人見韓信如此寬宏大量，又羞愧又感謝。
“一飯千金”是說受人點水之恩，要以涌泉相報。
一飯千金的意思是：比喻重重地報答對自己有恩的人。
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