專業沿革：食品加工技術專業是2002年由學院申報的食品保鮮與加工而來的,2005年開始招收第一批學生。
培養目標：培養適應綠色食品檢測與加工、食品管理、服務第一線需要，具備食品檢測、生產、開發、經營等理論知識和專業技能，具有良好職業道德和敬業精神的高技能應用型人才。
專業設置與定位：食品專業設置兩個方向：一是食品檢測與安全控制方向，培養從事食品安全的檢測、管理、控制等高級技能型人才；二是食品保鮮與加工方向，培養從事安全食品的生產、開發、經營等高級技能型人才。“以工作流程為主線、課程整合優化為基礎、工學結合為核心、校-企合作為平臺的產-學-研-做/訓（實習/實訓/培訓/考證/再教育）就業-五位一體化”的人才培養模式和教學模式。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、儀器分析、食品微生物、食品分析與檢驗、綠色食品與有機食品、畜產品加工工藝學、軟飲料加工工藝學、食品添加劑應用技術、糧油加工工藝學、發酵食品加工工藝學、功能性食品加工技術。
就業去向與待遇：立足于安徽，面向長三角地區的食品安全檢測與衛生防疫部門、食品生產、食品企業經營與管理、食品研究與開發，與相關食品企業（如南京雨潤食品集團、合肥黑牛食品集團、馬鞍山蒙牛食品集團等）合作采用“訂單式”培養的辦學模式，100%就業，就業后月薪均達到1500元以上。
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