專業培養目標：本專業培養掌握生物學、化學、化工等方面的基本理論知識，具備在食品行業從事開發、生產、管理、營銷及檢測技能，具有科學思維方式及創新實踐能力的高級技術、管理人才。
專業主干課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、化工原理、食品分析、食品加工與保藏原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品營養與衛生學、食品工廠設計等。
就業去向：畢業后可到食品加工企業、食品質量監督、衛生防疫、海關、商檢、標準計量、環境保護、進出口貿易、餐飲旅游等部門從事研發、生產、管理、質量檢測、營銷、營養咨詢與營養配方設計等工作。
職業通道：見習員工→技術員→助理工程師→工程師→高級工程師；
見習員工→生產儲備干部→生產主管→中高級管理師。
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