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培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲管理方法、運(yùn)作形式，具有一定的酒店系統(tǒng)管理、開發(fā)與設(shè)計(jì)能力，能在大中型酒店、會展企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位從事管理、經(jīng)營，熟練處理酒店業(yè)務(wù)的現(xiàn)代酒店管理高級應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備以下能力：

1、掌握現(xiàn)代酒店管理的專業(yè)基礎(chǔ)知識和行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

2、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；

3、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；

4、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力；

5、具有較強(qiáng)的語言運(yùn)用能力、社交活動(dòng)能力、公關(guān)協(xié)調(diào)的能力和較強(qiáng)的酒店管理和組織協(xié)調(diào)能力。

主干學(xué)科：經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理

主要課程：管理學(xué)、市場營銷學(xué)、旅游學(xué)、酒店人力資源管理、資源計(jì)劃管理（ERP）、酒店管理概論、酒店信息管理、飯店財(cái)務(wù)管理、餐飲運(yùn)行與管理、前廳與客房管理、康樂運(yùn)行與管理、會議服務(wù)與管理、酒店禮儀、酒店專業(yè)英語、公共關(guān)系學(xué)、儒商文化概論等。

主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：含課程實(shí)習(xí)、認(rèn)識實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)，共26周。

就業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店、會展等服務(wù)業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位從事管理、營銷、策劃、服務(wù)等管理工作；能在與其相關(guān)的旅游企業(yè)從事營銷、服務(wù)和管理等工作。

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

更多信息請查看學(xué)歷考試網(wǎng)